Ingrédients
Équivalences
- kefir
1
Recette
Brioche au kefir ! un delice !
14 réponses · 1390 vues
Comment fais-tu, tu remplace le beurre par du kéfir? Peux-tu me donner ta recette? Merci d'avance
PS moi, je fais du pain au kéfir
PS moi, je fais du pain au kéfir
3
Recette
Brioche légère au kefir et aux sucres perlés
Ingrédients
Équivalences
- 1 yaourt type fyord ou un fromage blanc ( moi j'ai pris un bol de kefir)
- 3 oeufs de poule bien sure !!!!
- 50 gr de sucre
- 450/500 gr de farine
- 5 à 6 càs de lait tiede
- 1/2 cube de levure fraiche
- 2 càs de st hubert 41
- 2 càs de beurre
- 300 gr de sucre perle
- 1 pincee de sel
voila la recette je l'a fait sans machine à pain !!!!
voila une brioche legere :
ingredients :
- 1 yaourt type fyord ou un fromage blanc ( moi j'ai pris un bol de kefir)
- 3 oeufs de poule bien sure !!!!
- 50 gr de sucre
- 450/500 gr de farine
- 5 à 6 càs de lait tiede
- 1/2 cube de levure fraiche
- 2 càs de st hubert 41
- 2 càs de beurre
-300 gr de sucre perle
- 1 pincee de sel
preparation :
-faire fondre la levure
-mettre la farine dans un plat, ajouter le sel.
-ajouter les autres ingredients, vous devez obtenir une pate bien souple et presque collante !!!!.
-bien petrir
-laisser lever dans un endroit tiede
-quand la pate à doublee de volume, petri à nouveau, et laisser monter.
-quand la pate a à nouveau bien gonflee, la retravailler et la mettre en moule.
-ajouter 300 gr de sucre perle
-laisser monter.
-faire cuire à 180° pendant environ 30 min
voila une brioche legere :
ingredients :
- 1 yaourt type fyord ou un fromage blanc ( moi j'ai pris un bol de kefir)
- 3 oeufs de poule bien sure !!!!
- 50 gr de sucre
- 450/500 gr de farine
- 5 à 6 càs de lait tiede
- 1/2 cube de levure fraiche
- 2 càs de st hubert 41
- 2 càs de beurre
-300 gr de sucre perle
- 1 pincee de sel
preparation :
-faire fondre la levure
-mettre la farine dans un plat, ajouter le sel.
-ajouter les autres ingredients, vous devez obtenir une pate bien souple et presque collante !!!!.
-bien petrir
-laisser lever dans un endroit tiede
-quand la pate à doublee de volume, petri à nouveau, et laisser monter.
-quand la pate a à nouveau bien gonflee, la retravailler et la mettre en moule.
-ajouter 300 gr de sucre perle
-laisser monter.
-faire cuire à 180° pendant environ 30 min
Merci pour ta recette Virginie. Ta mie est-elle souple?
oui, elle était très aérée ce qui a fait râler mes enfants qui eux aiment la brioche quand elle n'est pas complètement cuite et encore pâteuse au milieu vas comprendre !!!!!
il faut dire que je l'ai faite le matin et cuite le soir si bien que la pâte à bien travaillée !!!
il faut dire que je l'ai faite le matin et cuite le soir si bien que la pâte à bien travaillée !!!
Comment fais-tu, tu remplace le beurre par du kéfir? Peux-tu me donner ta recette? Merci d'avance
PS moi, je fais du pain au kéfir
PS moi, je fais du pain au kéfir
MAMYK a écrit :
Bonjour,
je connais le kéfir par mes beaux parents qui en boivent régulièrement en guise de rafraîchissement, je fais mon pain également et je serai intéressée par ta recette du pain au kefir. Pourrais tu me la donner svp?
Merci d'avance!!!
bonjour loloote du 74,
il te suffit de remplacer l'eau par tout ou partie de l'eau quand tu fais ta pâte à pain tout simplement.
ou encore faire ton levain ou ta poolish à base de kefir de fruits.
il te suffit de remplacer l'eau par tout ou partie de l'eau quand tu fais ta pâte à pain tout simplement.
ou encore faire ton levain ou ta poolish à base de kefir de fruits.
Virginie, comme on se retrouve !
Je vois que tu mets du Kéfir d'eau ou de fruit dans ta "boulange". Petite question qui me turlupine : les bulles du kéfir d'eau ne "dérangent" pas ?
Je vois que tu mets du Kéfir d'eau ou de fruit dans ta "boulange". Petite question qui me turlupine : les bulles du kéfir d'eau ne "dérangent" pas ?
non pas du tout !!!! les bulles s'en vont.
j'avais même fait du levain avec du kefir d'eau, et ca marche très bien !!!!
le pain lève sans mettre aucune levure.
j'avais même fait du levain avec du kefir d'eau, et ca marche très bien !!!!
le pain lève sans mettre aucune levure.
Génial !
Merci beaucoup !
Le prochain pain sera au kéfir.
A bientôt
Merci beaucoup !
Le prochain pain sera au kéfir.
A bientôt
à bientot !!!!
Coucou Virginie,
Hier j'ai fais un pain à la farine de châtaigne dans lequel j'avais remplacé l'eau par du Kéfir.
Trop bon !
Il n'en reste que 2 malheureuses tranches.
Hier j'ai fais un pain à la farine de châtaigne dans lequel j'avais remplacé l'eau par du Kéfir.
Trop bon !
Il n'en reste que 2 malheureuses tranches.
je suis ravie que tu ai réussis ton pain, tu nous mettrais pas une tite photo ?????
Si j'avais eu un appareil numérique, ça aurait été avec grand plaisir.
Malheureusement ce n'est pas le cas.
Malheureusement ce n'est pas le cas.
ok, c'est pas grave !!!
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