Brioche au mascarpone aux amandes

Bonjour cathy 13,

je suis en retard pour la réponse. J'ai inventouillé cette recette.

Brioche au mascarpone

450 g de farine
1 sachet de levure de boulanger style brio...
1 à 2 sachets de sucre vanillé
5 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs : 1 entier et 1 jaune (mettre 2 jaunes si les oeufs sont petits)
90 g de mascarpone + 1 peu de lait pour délayer
20 cl de lait tiédi

faire tiédir le lait
dans une jatte mélanger la farine+le sel+ les sucres+ la levure
ajouter le lait : bien mélanger
ajouter le mascarpone délayé (doit être crémeux) et les oeufs
pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache
laisser reposer pendant 2 heures
rompre en pétrissant à nouveau et mettre dans 2 moules à cake ou un grand moule et attendre de nouveau jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume ou atteint le haut du moule
badigeonner de jaune d'oeuf
cuire 30 mn th 6/7

Bonne dégustation