Brioche au yaourt et fleur d'oranger
- 4 jaunes d'oeufs
- 100g de fromage blanc ou 1 yaourt (125g) ou 100g de crème fraîche
- 150ml de lait
- 1 càs de fleur d'oranger
- 1 càs de rhum
- 3 càs de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 500g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
Voilà 2 recettes testées et pas mauvaises du tout à mon gout!
Version boulangère
Ingrédients : (pour un total de 300ml de liquide)
4jaunes d'oeufs
100g de fromage blanc ou 1 yaourt (125g) ou 100g de crème fraîche
+ ou - 150ml de lait à voir par rapport à ta qté de laitage +haut
1 càs de fleur d'oranger( facultatif ou plus si on veut )
1 càs de rhum (facultatif )
3 càs de sucre
2 sachets de sucre vanillé
500g de farine
1 sachet de levure de boulanger
Mélanger tout les ingrédients ensemble et laisser lever 1h30 environ.
C'est une brioche très moelleuse. Je l’ai fait mais je me rappelle plus à quelle température et combien de temps je l’ai laissé cuire … comme une brioche classique je présume !
Version rapide
Ingrédients :
* 180 de yaourt nature (1,5 pot)
* 200 g de farine
* 3 oeufs
* 1 sachet de levure chimique
1. Clarifier les oeufs
2. Mélanger les jaunes avec le yaourt
3. Ajouter la farine tamisée avec la levure
4. Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
5. Enfourner 10 min à 240° C puis laisser cuire à 210°C pendant 25 min.
