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Brioche yaourtée aux fleurs d'oranger

2 réponses · 1288 vues

Pains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 yaourt nature (150 gr/ 3,5 % MG)
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 10 ml de fleur d'oranger (1 bonne c. à soupe)
  • 40 gr. de beurre mou
  • 1/2 c. à café de sel
  • 40 gr. (2 c. à S) de sucre de canne
  • 300 gr. de farine T45
  • 1 1/2 c. à café de levure sèche de boulanger
Recette certifiée 100% sans IA
voici j'ai testé la brioche elle est tres bonne
source calleddiane

Brioche au yaourt
Cligne de l'oeil

1 yaourt nature (150 gr/ 3,5 % MG)
1 oeuf + 1 jaune
10 ml de fleur d'oranger (1 bonne c. à soupe)
40 gr. de beurre mou
1/2 c. à café de sel
40 gr. (2 c. à S) de sucre de canne
300 gr. de farine T45
1 1/2 c. à café de levure sèche de boulanger

Pétrir et première levée en MàP

Préchauffer le four à 200°C
Rabattre la pâte
Mettre en boules dans le moule

Laisser doubler de volume
Badigeonner avec du jaune d'oeuf délayé avec un peu d'eau
Cuire au four à 200 pendant 10 minutes
Diminuer à 180°C
et laisser encore 20 minutes
2
Bonjour, hier soir j'ai fait votre brioche elle est super bonne, il n'y en n'a plus. J'ai mis un yaourt nature fait maison.
Merci pour cette recette

Bonne journée

huile 27
3
extra et pas compliqué puisque je n'ai même pas eu besoin de pétrir trop longtemps (5 min au batteur à mayo)
j'ai juste ajouté 1cs d'amande amère et fait une autre cuisson: 1 grand plat d'eau en bas du four et 45min à 200° C en démarrant à froid (j'ai couvert à mi cuisson avec un papier d'alu)

la meilleure brioche que j'ai jamais faite, je ne referai que celle là désormais!
merci beaucoup
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