Ingrédients
Équivalences
- 400 gr farine tamisée
- 4 gros œufs
- 100 gr de sucre en poudre
- 120 gr de beurre mou
- 15 gr de levure fraiche
- 10 cl de lait tiède
- 1 pincée de sel fin
- 2 bouchons d'extrait d'orange
- 2 peau confites d'orange
Brioche aux dés d'oranges confites
Ingrédients:
400 gr farine tamisée,
4 gros œufs,
100 gr de sucre en poudre,
120 gr de beurre mou,
15 gr de levure fraiche,
10 cl de lait tiède,
1 pincée de sel fin,
2 bouchons d'extrait d'orange,
2 peau confites d'orange,
Préparations:
délayer dans un bol avec un fouet main,
le lait tiède + la levure fraiche boulanger,
avec la MAP,( machine à pain),
mettre dans la cuve les liquides,
mélange lait levure,les 2 bouchons d'extrait d'orange,
le sucre,la farine,le beurre,
casser les œufs un à un dans une petite tasse,
mettre dans la cuve avec les autres ingrédients,
brancher la machine à pain,
programme 13, pâte lever,
mettre la MAP en service,
PRÉCHAUFFER LE FOUR A
200°C.couper en lamelles et en petits dés
la peau d'orange confites,
avec des ciseaux,
ajouter les dés des orange confites
dessus la pâte à brioche,
la MAP continue à marché,
débrancher la prise de la MAP,
beurrer un moule pour la brioche,
verser la pâte à brioche,
laisser monter dans une pièce tempérée,
environ
20 minutes à 30 minutes,parsemer de sucre cristal,
,"comme le sucre des chouquettes",
sur la brioche,
mettre dans un four chaud,
cuisson à
180°C = 15 minutes,baisser à
150°c = 30 minutes,laisser refroidir au four.?.
mettez sur un plat à gâteau,