Brioche aux pépites de chocolat

Bonjour à toutes et à tous,

Je suis toute nouvelle sur le forum (enfin je vous lis depuis un petit moment quand même).

Aujourd'hui je poste car j'ai eu un petit souci avec ma brioche

Je viens de la faire au robot (j'ai pas encore de MAP), j'ai voulu rajouter des pépites de chocolat, mais pendant le pétrissage elles ont toutes fondues , du coup je me retrouve avec une brioche tout au chocolat ...

Es ce que j'aurais du les incorporer à la fin du pétrissage (j'ai mis tous les ingrédients en même temps au début...)? Pensez vous que ça puisse empêcher qu'elle lève?

Bon bah elle lève pas...

Je suis dégoûtée

Thya!

Normalement, les pépites ce mettent à la fin du pétrissage après le beurre. C'est valable pour tout ce qu'on ajoute à la brioche que ce soit des fruits confits, des raisins sec ou un mélange de fruits séchés.

Par contre, j'ai peur qu'avec le chocolat qui a fondu et en particulier le beurre de cacao, durcisse et que la pâte ne lève pas aussi bien.

As-tu mis la levure