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Brioche avec riviera and bar

9 réponses · 3638 vues

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bonjour a tous et toutes: super vos recettes!!
en parcourant le forum je n'arrive pas a trouver de recette de "bonne brioche" onctueuse et sucrée pour ma (MAP)machine à pains riviera and bar qd 785 a avec th de 58-59?
apparement peu de personnes ont cette map!!
je vous souhaite une bonne journée
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coucou diesel

j'ai la r&b 785a et je fais plein de brioche la je suis au travail donc dur dur j'ai pas de recette sous la main
mais ce soir des que je peux je te passe une recette testée et approuvée

cette machine est génial, car mardi doir, j'ai fait une brioche trouvée sur le site qui ma parraissait sympa, j'ai tout mis dans ma machine sans regardé le th et nickel belle brioche bien gonflée

donc si tu as la patiente d'attendre jusqu'a ce soir, tu aura photo et recette

a tout a l'heure Cligne de l'oeil
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bonjour
aucun problème pour l'attente
j'ai hâte d'essayer merci beaucoup et bonne journée
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bonsoir diddl m'aurait elle oublié?
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Bonjour
Moi aussi je suis nouvelle utilisatrice d'une MAP Riviera. Je n'ai fait que du pain "normal" pour l'instant mais vraiment très bon. J'ai fait un essai d'une brioche, totalement ratée, avec mal de ventre, etc.
Alors qui peut m'en donner une délicieuse, gonflée, etc?
Et puis la recette pizza du livre est-elle bonne?
Merci pour vos réponses
6 Recette

Brioche aux jaunes d'oeufs et sucre vanillé

Ingrédients Équivalences
  • 165 ml de lait mélangés avec 3 jaunes d' oeufs battus
  • 85 g de beurre ramolli
  • 2 càs de sucre
  • 1 cas de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 375 g de farine T45
  • 1 sachet de levure ou 20 g de levure fraiche
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour

voici la recette de brioche que je fais sur ma R&b 785 :
165 ml de lait mélangés avec 3 jaunes d' oeufs battus
85 g de beurre ramolli
2 càs de sucre
1 cas de sel
2 sachets de sucre vanillé
375 g de farine T45
1 sachet de levure ou 20 g de levure fraiche

programme : pain normal
cuisson : moyen
poids 750

sinon quand je suis pressée, j' utilise la farine FRAN... pour pain au lait /pain brioché. Ca marche aussi trés bien.

Pour la pâte à pizza, celle qui me convient le mieux est celle-ci:
130ml eau tiéde
3 càs huile d' olive
1 càc de sl
250 g farine T55
1 sachet de levure SAF instant

programme pâte à pizza
ensuite j' aplatis bien le pâton, je mets ma garniture, je mets mon four à chauffer à 250° et quand il est chaud, j' enfourne pour environ 15 minutes.
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désolée pour l'oubli

ce jour la j'ai eu plein de problème, je te donne ma recette ce soir

encore désolée et cette fois je n'oublie pas
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fafa93
toute l'équipe du forum te souhaite la

j'espère que tu vas te plaire parmi nous.

si tu as besoin d'aide!

n'hésite pas il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner.

9 Recette

Brioche aux Éclats de Riviera et au Beurre

Ingrédients Équivalences
  • 4 oeufs
  • 125g de beurre en morceaux
  • 1 cc sel
  • 40g de sucre
  • 11g de sucre vanillé
  • 400g de farine
  • 1 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
coucou voila la recette tant attendu

désolée encore pour ce retard

Donc dans l'ordre
4 oeufs
125g de beurre en morceaux
1 cc sel
40g de sucre
11g de sucre vanillé
400g de farine
1 sachet de levure

Ma brioche 1Voir l'album
10 Recette

Brioche au beurre et orange

Ingrédients Équivalences
  • 3 oeufs + lait (pour obtenir 300 g)
  • 120 g beurre en morceaux
  • 1 cc sel
  • 60 g sucre
  • 500 g farine francine spéciale pain
  • arôme orange ou cannelle ou citron (au choix)
  • 2 cc levure francine pain
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour

voici la recette de ma brioche au beurre, testée hier en map riviera 785A

3 oeufs + lait, pour obtenir 300 g

120 g beurre en morceaux

1 cc sel

60 g sucre

500 g farine francine spéciale pain

arôme orange ou cannelle ou citron, au choix ( à prendre en compte en liquide ou solide)

2 cc levure francine pain

programme sucré, croûte claire, poids 1000 g

sortir 10 mn avant la fin du programme

BON APPETIT