Bnjour j'ai suivi scrupuleusement une recette de brioche qui a superbement réussi mais au moment de la cuisson j'ai du retirer 10 min avant car ma brioche cramait dessous, comment vous faite vous pour pas la cramer car qd je fait les croissant ou des choux idems dessous ca crame, j'ai un four a gaz.
ilydie a écrit :
Bonjour ilydie, C'est ton four à gaz cela ne cuit pas de la même façon qu'un four électrique, Par contre , quand tu arrives presque en fin de cuisson et que ça cuit trop au dessus , pose une feuille d'aluminium sur le dessus de ta brioche ou autre comme çà cela continue de cuire l'intérieur mais plus de brûler . Je le fais très souvent .Si cela peut t'aider A++
