Ingrédients
Équivalences
- 350g de farine francine pour brioche
- 2 cas de sucre
- 1 cac de sel
- 175ml de lait chaud
- 2 sachets de levure boulangère
- 1 oeuf
- 100g de beurre ramoli
Bonjour,
Je viens de faire ma 1ere brioche et celle-ci est compacte.
Voici la recette que j'ai suivie:
- J'ai mélangé 350g de farine francine pour brioche avec 2 cas de sucre et 1 cac de sel.
- J'ai fait un puit et j'y ai versé le mélange 175ml de lait chaud avec 2 sachets de levure boulangère. J'ai mélangé.
- J'ai versé ensuite l'oeuf et 100g de beurre ramoli.
- J'ai pétri au robot pendant 6 mn puis avec mains farinées et j'ai laissé poser 15 mn recouvert d'un linge.
- J'ai formé 4 boules et laissé poser 1h15 et enfin j'ai mis au four pendant 40 mn a 180°.
Les boules sont ressorties compactes et immangeable.
Pouvez vous m'aider à reussir cette recette et me dire ce que j'aurais du faire ou pas? Merci beaucoup pour votre aide.
Delmaria
Je viens de faire ma 1ere brioche et celle-ci est compacte.
Voici la recette que j'ai suivie:
- J'ai mélangé 350g de farine francine pour brioche avec 2 cas de sucre et 1 cac de sel.
- J'ai fait un puit et j'y ai versé le mélange 175ml de lait chaud avec 2 sachets de levure boulangère. J'ai mélangé.
- J'ai versé ensuite l'oeuf et 100g de beurre ramoli.
- J'ai pétri au robot pendant 6 mn puis avec mains farinées et j'ai laissé poser 15 mn recouvert d'un linge.
- J'ai formé 4 boules et laissé poser 1h15 et enfin j'ai mis au four pendant 40 mn a 180°.
Les boules sont ressorties compactes et immangeable.
Pouvez vous m'aider à reussir cette recette et me dire ce que j'aurais du faire ou pas? Merci beaucoup pour votre aide.
Delmaria
