Brioche crème pralinée

Faire une pâte à brioche mousseline
Faire une crème pâtissière à laquelle je rajoute du pralin (quantité : question de goût, c’est difficile pour moi de donner des proportions, pratiquement toutes les recettes que je propose, sont en partie des créations, dans le cas qui nous intéresse par ex, nous adorons le praliné à la maison, j’ai donc eu cette idée.)
Quand la pâte à brioche est prête l’étendre y mettre un cordon de crème pralinée, faire un boudin, le mettre dans un moule à savarin et continuer le processus habituel levée, cuisson etc...
A la sortie du four, je badigeonne ma brioche d’un mélange sucre glace et rhum, et je repasse au four quelques instants.

J’espère que cette recette vous séduira !!!