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Brioche de St Genix

1 réponse · 1101 vues

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Bonjour, bonjour,
J'ai des souvenirs mémorables de mes vacances à Annecy où les boulangeries proposaient une brioche de St Genix à se damner.
Si une bonne âme connaît cette recette.... Très Heureux....J'en salive d'avance !
En revanche, pour trouver les pralines roses confus (ennuyé)
2 Recette

Brioches aux pralines roses au sucre et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 1 cuil à s d'eau
  • 5 oeufs
  • 500g de farine
  • une bonne pincée de sel
  • 300g de beurre coupé en petits morceaux
  • 60g de sucre
  • 1 sachet de levure "Briomachin"
  • 250g de pralines roses cassées
  • sucre en morceaux
Recette certifiée 100% sans IA
alors pour le st genix voila Brioches aux pralines roses

Mettre dans la MAP: 1 cuil à s d'eau et 5 oeufs.

Ajouter 500g de farine, une bonne pincée de sel, 300g de beuure coupé en petits morceaux et 60g de sucre. Ajouter un sachet de levure "Briomachin" et lancer le programme "pain français" (ou "pain blanc"Cligne de l'oeil.

Au bip, rajouter 250g de pralines roses cassées en deux ou trois morceaux (garder une dizaine de pralines entières et les ajouter aussi).

Rque: Au bruit que faisait la (MAP)machine à pains après l'ajout des pralines, j'ai bien cru que la cuve allait être toute rayée!! Mais finalement, RAS, pas de soucis!!

Quand la pâte a bien monté, et avant la cuisson, ajouter sur le dessus de la brioche l'équivalent de deux ou trois sucre en morceaux cassés en petits bouts... Ca fait des gros grains de sucre...

La brioche avant cuisson est toute rose, c'est normal!! Elle prend une belle couleur moins "flashy" après cuisson .