Brioche ds la seb k*l*o?

voilà la recette de base de toutes mes brioches:



Délayer la levure dans le lait tiède
Ajouter le sel, le sucre, et les oeufs entier battus
Dans une jatte mettre la farine et former un puit
Ajouter le mélange précédent et bien travailler la pâte
C'est là que c'est important de bien la travaillée, il faut obtenir une pâte bien lisse... Travailles la 5 bonnes minutes..
Prendre le beurre un peu ramolli et l'incorporer petit à petit dans la pâte en continuant de la travaillée
Lorsque que le beurre est bien mélangé, farines légèrement ta pâte, couvre la d'un linge humide et laisse la gonflée dans un endroit tiède pendant 1h. Elle doit doublée de volume.
Romps ta pâte pour chasser le CO2 et façonne ta brioche
laisse là gonflée encore dans un endroit tiède pendant 30 à 40 mn
mélanges le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnes ta brioche avec
attends 10 mn et re-badigeonnes ta brioche

cuisson: préchauffage du four à 210°c
cuire à 180°c pendant 25 mn

Tu peux utiliser de la levure de boulanger en sachet (2 sachets) à la place de la levure de bière.

Si tu veux faire une brioche salée il suffit d'enlever le sucre