1 août 2009

Bonjour
Peut on faire la brioche dumped sans MAP?
Je recherche la rectte de cette brioche que ma fille a adoré...
MERCI

2 août 2009

et c'est quoi une brioche dumped ?

3 août 2009

Justement je ne connais pas

et donc je souhaitais avoir la recette puisque ma fille m'a dit que c'était super bon!

4 août 2009

demande a ta fille ou elle l'a mangé et a quoi ca ressemble

5 sept. 2009

Coucou
Alors je lui ai demandé et elle m'a dit qu'elle était faite en MAP donc une forme classique ...
MAIS
LES INGRÉDIENTS...
quelqu'un pourrait m'aider?

6 sept. 2009

Bonsoir,

kalounette il ne s'agit pas plutôt du Damper?

7 sept. 2009

A peut-être ma fille m'a prononcé comme elle a pu....

Dis tu l'as la recette de cette brioche?

merci

8 Recette sept. 2009

Brioche Australienne au Lait et à la Levure

Ingrédients Équivalences

390ml de lait
630 gr de farine
50 gr de beurre
2 grosses cuilleres mesure de MAP
2 petites cuilleres mesure de MAP
10 gr de levure seche

oui bien sur!
En fait c'est une specialité australienne!

390ml de lait

630 gr de farine

50 gr de beurre

2 grosses cuilleres mesure de MAP

2 petites cuilleres mesure de MAP

10 gr de levure seche

Tout en MAP, programme brioche

Voila j'espère avoir répondu a ton attente!

9 sept. 2009

YYYYEEEESSSS
j'espère que c'est bien celle-là...

merci mille fois

10 sept. 2009

juste
que veut dire
2 grosses cuillères mesure de MAP

2 petites cuillères mesure de MAP des cuillères de quoi

11 sept. 2009

j'aimerais la programmer demain
Bise

12 sept. 2009

peux tu me donner la recette aussi de ton roulé au nutella
Merci

13 sept. 2009

AIE AIE

Pas de réponse,comment faire quelqu'un connaît la recette et peut peut-être me préciser des c de map de quoi?
merci

14 sept. 2009

Bonjour,

Je viens de peser la quantité de sucre :
1 petite cuillere mesure de MAP = 3g de sucre ou sel
1 grande cuillere mesure de MAP = 10 g de sucre

J'espère avoir répondu à la question

15 sept. 2009

En fait c'est que je ne sais pas des cuillères de quoi logana a marqué dans la rectte ci-dessus,le poids c'est bon mais c'est l'ingrédient qui me manque...

16 sept. 2009

Normalement pour le pain, la grosse cueillere corresponds au sucre et la petite au sel .
Cela me parait beaucoup pour le sel

17 sept. 2009

merci
tu l'as déjà faite cette brioche?

18 sept. 2009

Non, je ne la connais pas

19 sept. 2009

désolée kalounette

C'est sur qu'avec les ingrédients c'est plus facile

Alors en fait c'est 2 grosses cuillères de sucre et deux petites de sel
Voila maintenant tu peux te lancer!

pour l'autre recette je te l'ai envoyé en message privé

20 sept. 2009

t'es super
merci

21 Recette sept. 2009

Pain australien au beurre et sucre

Ingrédients Équivalences

300g de farine T65
3cc de sucre
50g de beurre (20%)
210ml lait (écrémé) à température ambiante
1/2cc sel

voici le damper australien :

Damper

Voir l'album

En gros, un Damper, c'est un pain australien, souvent mangé par les habitants du Bush (la très grande savane déserte australienne), qui cuit dans un feu de bois...
Soit... Faisons avec cette pénurie, et passons à la recette !

Ingrédients :
300g de farine T65
3cc de sucre
50g de beurre (20%)
210ml lait (écrémé) à température ambiante
1/2cc sel

Préparation :
A la main, mélanger la farine, le sel, le sucre et le beurre.
Mettre ensuite dans la machine à pain, ajouter le lait, et lancer le programme spécial (10)

Pour celles et ceux qui sont intéressés et qui n'ont pas de MAP

bien que je ne sois pas sûre de "réalisabilité", c'est très très collant !)

Détail du programme :
Pétrir durant 9 mn, laisser lever 8 mn, cuire départ four froid 42mn
Quand ça cuit, ça sent bon, et à manger, ma foi, la mie est assez serrée, mais goûtue... Et agréablement parfumée...
Alors à vos MAP !

22 sept. 2009

Merci beaucoup mado71

Brioche dumped

Brioche Australienne au Lait et à la Levure

Pain australien au beurre et sucre