Brioche enfin réussie ...ouffff

Bonjour Flore88,

un grand merci à toi, je viens de réussir enfin ma 1 ère brioche, j'ai commencée il y a bien longtemps, mais n'obtenant que de mauvais résultats, j'ai somnolée pdt quelques années.

Je suis bien réveillée grâce à toi, j'e n'ai mis que les jaunes d'oeufs, et c'est un franc succès.

J'ai fait 2 photos que je voudrais t'envoyées.

Je vais voir comment je peux faire

Merci encore

Salut Kikimaya,



Contente de lire que tu as réussie la fameuse brioche de Flore.
L'as tu faites à la main ou au robot?
Car moi,malheureusement je n'ai pas de robot,je pétrie à la main et c'est dur car comme dit FLORE il faut pétrir 20 bonnes minutes pour avoir une pâte bien élastique.
Je dois en refaire une ce WK,je vais y mettre que des jaunes.
Combien tu as n'a mis?
As tu mis de la fleur d'oranger?

A plus

Bonsoir Fanny,

merci pour ta réponse, et désolée du retard, j'étais absente.

Je mets en oeuvre la marche à suivre pour les photos..

Quant à la recette, je l'ai trouvée chez Flore88.

Bonsoir .cacahouette,

désolée pour le retard, j'étais absente.

Je l'ai faite avec mon robot Kitchenaid, tu es très courageuse de faire la

pâte à la main, j'ai mis 144grs de jaunes (5 ou 6 jaunes suivant la

grosseur), non, je n'ai pas mis de fleur d'oranger ds la 1 ère, se sont les

photos de la 1 ère brioche, la seconde j'ai mis de le fleur d'oranger :

10grs, du rhum: 10grs, et de la vanille liquide: 5grs, mais attention la

texture est plus collante, mais elle a plus de goût

A plus, voici les photos, enfin j'espère...

Cacahuette, j'essaie de t'envoyer d'autres photos, je ne sais pas ce qui

c'est passé...

A plus

Cachuette, tu n'as encore pas la photo...

tu vas dans mon album, elles y sont

A plus

J'ai vue tes photos,elle est très réussie ta brioche et la mie super.
Tu as du te régaler.
J'en ai faites une ce WK,la meilleure des brioches que j'ai pu faire.
J'ai suivi les conseils de Flore en mettant 1 oeufs entiers et 5 jaunes.
Ma mie était super filante et ma brioche délicieuse.

A bientôt

A kikimaya et à Carine mais comme on dit che nous," les yeux n'ont pas de barrière" donc à toutes celles qui me liront :
J'aimerais bien tester la brioche dans laquelle on met surtout des jaunes
d'oeufs. Est-ce les mêmes proportions que pour la brioche de Polange ?
Je n'ai pas de map mais, par contre, j'ai un super robot ! Merci de m'indiquer les temps de pétrissage et tout et tout....

Bonjour Grace,

Tu vas au post brioche (photos) à la page 1 et tu as la recette de Flore.
Et toute les explications pour bien la faire.
Pour avoir une mie plus filante tu peut mettre 1 oeuf entier et 5 jaunes,il faut que ton liquide arrive à 145g.

Si tu as d'autres questions;n'hésite pas

Bises