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Brioche aux jaunes d'oeufs et sucre vanillé

3 réponses · 3827 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 165 ML lait
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 375 gr de farine
  • 100 gr de beurre ramolli
  • 50 gr de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure boulangère (type briochin)
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

je voudrais vous faire profiter d'une recette de brioche que j'ai réalisée de nombreuses fois et qui s'est toujours révélée excellente. Voici la recette:

mettre dans l'ordre dans la cuve:

165 ML lait
3 jaunes d'oeufs
1 cuillère à café de sel
375 gr de farine
100 gr de beurre ramolli
50 gr de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 sachet de levure boulangère (type briochin)

Programme sucré, couleur médium ou light selon les gôuts

La brioche à tendance à sécher rapidement si elle n'est pas bien emballée, dans ce cas la passer quelques secondes au micro ondes et elle aura le goût du jour où vous l'avez faite.

Bonne dégustation à tous
2
Bonjour.
Je suppose que si je la fais à la main, j'y met tous les ingrédients sauf le beurre à la fin du pétrissage non?
Et laisser lever ma pâte?
Elle sera aussi bonne?
Qu'en pensez vous?
Cdl
3
Bonjour.
Je suppose que si je la fais à la main, j'y met tous les ingrédients sauf le beurre à la fin du pétrissage non?
Et laisser lever ma pâte?
Elle sera aussi bonne?
Qu'en pensez vous?
Cdl
riri83 a écrit :


Exactement pour le pétrissage à la main tu sais comment faire.

Et là la recette je pense que c'est pour la faire à la map donc vu que tu fais cuire au four : donc faut la laisser levée une première fois ensuite dégazage, façonnage 2ème levée jusqu'à ce qu'elle double de volume et ensuite cuisson (à 180 pour environ 20mn voir moins ou plus selon la grosseur de la brioche)
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merci C'est Okey !