Ingrédients
Équivalences
- 500 gms de farine
- 7 oeufs
- 130 gms de sucre
- 3 cc de saf instant ou 1/2 cube de levure boulangère ou 1 sachet de briomachin
- 1 cc de sel
- 500 gms de beurre
- 1 cc d'arôme citron
- fleur d'oranger
- pépites de chocolat
alors c'est simple avec 500 gms de farine on en fait 2 pour dire!
il suffit de mettre
7 oeufs
130 gms de sucre
pour moi 3 cc de saf instant mais bon 1/2 cube de levure boulangère ou 1 sachet de briomachin!
moi je met souvent 1 cc d'arôme citron j'ai un peu raz le bol de la fleur d'oranger!
500 gms de farine et là celle de l***l est très bien, même mieux qu'avec de la farine de gruau!
1cc de sel
on pétrit a la main au thermomix ( moi je trouve qu'il a de la peine le tm )! ou en map + ou moins 10 mns puis on ajoute 1/3 d'une plaquette de beurre quand c'est incorporé on met le 2ème tiers (environ 3 mns de pétrissage) et ensuite le dernier tiers.
quand tout est amalgamé on laisse doubler ( 2 heures environ) et on met au frigo dans un grand saladier, recouvert d'un torchon humide.
le lendemain on met dans 2 moules (hé oui ) après avoir fait des boules de pâte, c'est plus joli! et j'avoue que je met des pépites de chocolat!
on refait lever au chaud, encore 2 heures environ, on badigeonne de jaune d'oeuf et enfin on fait cuire 10 mns à 180° en général c'est bien doré donc on couvre d'alu et on poursuit la cuisson 20 mns a 160°...
CE QUI EST ASSEZ SPECTACULAIRE c'est qu'a la 2ème levée bof ça semble pas terrible mais à la cuisson pratiquement ça triple!
et je ne me suis pas trompée, il n'y a pas de liquide...mais quel résultat! essayez vite vous m'en donnerez des nouvelles! moi je trouve que ça ressemble a un pannetone...donnez moi donc vos impressions quand vous aurez testé!
il suffit de mettre
7 oeufs
130 gms de sucre
pour moi 3 cc de saf instant mais bon 1/2 cube de levure boulangère ou 1 sachet de briomachin!
moi je met souvent 1 cc d'arôme citron j'ai un peu raz le bol de la fleur d'oranger!
500 gms de farine et là celle de l***l est très bien, même mieux qu'avec de la farine de gruau!
1cc de sel
on pétrit a la main au thermomix ( moi je trouve qu'il a de la peine le tm )! ou en map + ou moins 10 mns puis on ajoute 1/3 d'une plaquette de beurre quand c'est incorporé on met le 2ème tiers (environ 3 mns de pétrissage) et ensuite le dernier tiers.
quand tout est amalgamé on laisse doubler ( 2 heures environ) et on met au frigo dans un grand saladier, recouvert d'un torchon humide.
le lendemain on met dans 2 moules (hé oui ) après avoir fait des boules de pâte, c'est plus joli! et j'avoue que je met des pépites de chocolat!
on refait lever au chaud, encore 2 heures environ, on badigeonne de jaune d'oeuf et enfin on fait cuire 10 mns à 180° en général c'est bien doré donc on couvre d'alu et on poursuit la cuisson 20 mns a 160°...
CE QUI EST ASSEZ SPECTACULAIRE c'est qu'a la 2ème levée bof ça semble pas terrible mais à la cuisson pratiquement ça triple!
et je ne me suis pas trompée, il n'y a pas de liquide...mais quel résultat! essayez vite vous m'en donnerez des nouvelles! moi je trouve que ça ressemble a un pannetone...donnez moi donc vos impressions quand vous aurez testé!
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