Ingrédients
Équivalences
- une brioche mousseline en forme de cylindre haut
- 125g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 40g de sucre
- 75g de beurre mou
- 1 barre de Toblerone
- du colorant alimentaire
- une bougie d'anniversaire
j'ai une recette a base de brioche pour ceux qui celebrent Halloween:
il faut une brioche mousseline en forme de cylindre haut (chez le boulanger, ou faite maison), 125g de chocolat noir, 4 oeufs separes, 40g de sucre, 75g de beurre mou, 1 barre de Toblerone, 1 sachet de glacage blanc, du colorant alimentaire et une bougie d anniversaire.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Ajouter les jaunes hors feu et reserver.
Monter les blancs en neige ferme avec le sucre.
Incorporer les blancs au chocolat et mettre 2h au frais.
Casser le toblerone en morceaux.
Decouper un chapeau a la brioche et l'evider. La remplir de mousse au chocolat et inserer les morceaux de toblerone.
Couvrir d'un film et entreposer au frais 4 a 5h.
Faire un petit trou dans le chapeau et introduire la bougie.
Faire ramollir le glacage, le separer en 2 et les teinter, deposer des degoulinades de fondant le long de la brioche et laisser durcir.
Allumer la bougie et servir.
il faut une brioche mousseline en forme de cylindre haut (chez le boulanger, ou faite maison), 125g de chocolat noir, 4 oeufs separes, 40g de sucre, 75g de beurre mou, 1 barre de Toblerone, 1 sachet de glacage blanc, du colorant alimentaire et une bougie d anniversaire.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Ajouter les jaunes hors feu et reserver.
Monter les blancs en neige ferme avec le sucre.
Incorporer les blancs au chocolat et mettre 2h au frais.
Casser le toblerone en morceaux.
Decouper un chapeau a la brioche et l'evider. La remplir de mousse au chocolat et inserer les morceaux de toblerone.
Couvrir d'un film et entreposer au frais 4 a 5h.
Faire un petit trou dans le chapeau et introduire la bougie.
Faire ramollir le glacage, le separer en 2 et les teinter, deposer des degoulinades de fondant le long de la brioche et laisser durcir.
Allumer la bougie et servir.