Ingrédients
Équivalences
- 750g de farine
- 40g de levure de boulanger
- 1 oeuf
- 75g de beurre fondu
- 75g de sucre
- 20 cl d'eau
- pincée de sel
- sachet de sucre vanillé
- 125 ml d'eau de fleur d'oranger
[u]Brioche (le halot)[/u]
Ingrédients
Pour 2 Brioches
750g de farine
40g de levure de boulanger(fraiche)+10cl d'eau tiède
1 oeuf
75g de beurre fondu (ou huile)
75g de sucre
20 cl d'eau
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
pour le parfum...125 ml d'eau de fleur d'oranger
ou le zeste d'un citron et d'une orange
au lieu de 20 cl d'eau
ou 10cl d'eau +10 cl de rhumPréparation
Mettre la levure à gonfler dans 10 cl d'eau tiède,
laissez gonfler 10mn
Préparation:
Dans un saladier la farine le sucre ,l'oeuf,le sel,
le beurre fondu,et la levure,le parfum,l'eau ....tout quoi!
Bien mélanger à la spatule (ou au robot) si ça colle...
Ajoutez de la farine petit à petit au tamis...
Bien la travailler et la séparer en 2 boules,
couvrez d'un torchon et laissez là doubler.(1h)
en ce moment (30mn suffisent)
Une fois doublée..cassez la levée
et séparez chaque boule en 3 (pour la tresse)
Faites 3 boudins (environ 30cm)Tressez , badigeonnez d'un jaune d'oeuf et de sucre vanillé
Mettez sur du sulfurisé et laissez lever encore 15mn
Au four à 180° environ 30 mn
Bon appétit!
le Halot se tresse à 4 ou 6 branches
Ingrédients
Pour 2 Brioches
750g de farine
40g de levure de boulanger(fraiche)+10cl d'eau tiède
1 oeuf
75g de beurre fondu (ou huile)
75g de sucre
20 cl d'eau
1 pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
pour le parfum...125 ml d'eau de fleur d'oranger
ou le zeste d'un citron et d'une orange
au lieu de 20 cl d'eau
ou 10cl d'eau +10 cl de rhumPréparation
Mettre la levure à gonfler dans 10 cl d'eau tiède,
laissez gonfler 10mn
Préparation:
Dans un saladier la farine le sucre ,l'oeuf,le sel,
le beurre fondu,et la levure,le parfum,l'eau ....tout quoi!
Bien mélanger à la spatule (ou au robot) si ça colle...
Ajoutez de la farine petit à petit au tamis...
Bien la travailler et la séparer en 2 boules,
couvrez d'un torchon et laissez là doubler.(1h)
en ce moment (30mn suffisent)
Une fois doublée..cassez la levée
et séparez chaque boule en 3 (pour la tresse)
Faites 3 boudins (environ 30cm)Tressez , badigeonnez d'un jaune d'oeuf et de sucre vanillé
Mettez sur du sulfurisé et laissez lever encore 15mn
Au four à 180° environ 30 mn
Bon appétit!
le Halot se tresse à 4 ou 6 branches Modifié (sept. 2007)