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Brioche légère aux fruits de levure et au sucre

6 réponses · 2682 vues

FruitsPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure sèche
  • 200 ml de lait
  • 1 oeuf
  • 50 g de beurre
  • 10 g de sel
  • 20 g de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Voila une recette excellente car pas trop sucré et qui peut se préter au sucré comme au salé:

Flêche (Voir ICI) 500 g de farine
1 sachet de levure sèche
200 ml de lait
1 oeuf
50 g de beurre
10 g de sel
20 g de sucre

Flêche (Voir ICI) Mélangez tous les ingrédients tempérés en MAP ou à la main pdt 15 min

Couvrez la pâte et la faire doubler de volume sous un linge

La rabattre et lui donner la forme voulue

La laisser doubler de volume

Préchauffer le four à 200°C
Dorer au jaune d'oeuf mélangé avec un peu de lait

Cuire environ 30 minutes en surveillant la coloration.

Je pense que façonnée en petits pains ça doit être extra C'est bon C'est bon

Bon appétit à tous Cligne de l'oeil
2 Recette

Brioche légère aux jaunes d'oeufs et à la vanille

Ingrédients Équivalences
  • 165 ml d'eau
  • 1 cc de sel
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 375 gr de farine t45 ( j'ai mis + because j'ai une Funix 385 gr)
  • 2 cs de sucre roux
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 85 gr de beurre
  • 2,5 à 3 cc de levure (briochin)
Recette certifiée 100% sans IA
Dites les filles , voici une recette de brioche légère que je viens de faire et qui a beaucoup plus à mon mari :

165 ml d'eau
1 cc de sel
3 jaunes d'oeufs
375 gr de farine t45 ( j'ai mis + because j'ai une Funix 385 gr)
2 cs de sucre roux
2 sachets de sucre vanillé
85 gr de beurre
2,5 à 3 cc de levure (briochin)

programme pain français, croustillant, couleur clair ou fonçé

J'en ai congelé la moitié car j'aime avoir des réserves, mais je vais en faire d'autres.

Hello, Kikou, Bonjour Yva
3
Salut

Il y a des dizaines de façons de faire, tout dépend si tu veux une pâte bien aérée ou pas !!
Moi je mets deux fois moins en levure sèche en général et je ré-adapte la prochaine fois si je trouve que ça manque de gonflant.

J'aime bien dans une recette rajouter des trucs et faire à mon idéé. C'est rare que je suive totalement une recette Cligne de l'oeil
4
coucou puce

voici mon application de ta recette

je l'ai faite sous forme de brioche en moule et en petits pains

je l'ai faite aussi avec des pépites de chocolats

Brioche legere

Brioche aux pepites de chocolat

Petits pains

Mie de brioche
5
fatizo, ta brioche est extra-ordinaire

je n'ai qu'un mot: Bravo ! Bravo ! Bravo !
6
merci bcp puce c'est grâce à toi Un peu de Magie
7
Bonjour,
Brioche legere puce27
voici ma brioche selon ta recette, Puce, j'ai juste ajouté quelques raisins secs.

La mie n'est pas filante comme dans une brioche plus riche mais on peut pas tout avoir Cligne de l'oeil elle reste tout de même très bonne C'est Okey !
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