Bonsoir les filles,
La journée est bien triste pour certaines d'entre nous. Thérésa, j'espère que ton problème n'est pas trop grave. Profite de tes 10 jours pour bien te reposer.
Scarlett, le petit est parti, mais tu retrouves mr Scarlett
Eh bien, aujourd'hui, ma brioche était pire que celle de lundi, aussi moche et pas montée du tout, il faut que je fasse un essai de levain demain à la chaleur pour voir si c'est lui qui n'est plus assez frais (pourtant la date est indiquée en avril), un genre de poolish avec 50 gr de farine et autant d'eau, je verrai bien si c'est lui. Mon pain d'épices a encore collé à mon moule et s'est beaucoup affaissé à environ 1/4 h de la fin de la cuisson, alors que la dernière fois, tout était bien, tant pis, j'ai des blancs d'oeufs, je ferai donc autre chose assez rapide demain (genre croquants de Cobel ou amaretti d'Angy), mr mimi est encore "condamné" à manger le pain d'épices raté

enfin, je l'aide un peu quand même. Je suis plus inquiète pour la brioche, deux fois de suite qu'elle ne veut rien savoir, ça m'ennuie, surtout que je suis allée chercher spécialement de la T.45 au moulin la semaine dernière et que si ce n'est pas le levain déshydraté, ça peut être la farine et il m'en reste 4 kg
Cobel, je ne pourrais pas en ce moment aller au bowling tellement j'ai mal à l'épaule, amuse-toi bien et ne pars pas avec la boule

surtout, ne la perds pas
Je vous souhaite une bonne nuit. Dormez-bien. A demain.
