Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 3 oeufs moyens
- 100g de sucre
- 100g de beurre mou
- 2 sachets de levure Brio
- zeste de citron
- 2cs de fleur d'oranger
- 20cl de crème fraîche à 15% ou de lait entier
- un peu de sel
J'avais demander ya un certain temps une recette que je chercher depuis longtemps, cette recette m'a été envoyer ,je vous la donne car c'est vraiment une brioche superbe en texture , odeur ......le Top 
La fougasse d'Aigues-Mortes de Grenadine34 améliorer par Cathy
* 500g farine
* 3 œufs moyens
* 100g de sucre
* 100g de beurre mou
* 2 sachet de levure Brio**
* zeste de citron
* 2cs de fleur d'oranger
* 20cl de crème fraîche à 15% ou de lait entier
* un peu de sel
pour le badigeonage : * beurre fondu+ sucre fin + fleur d oranger
J'ai tout mis dans ma machine a pain, en commençant par les liquides farine +levure, programme Pate (pétrissage), une fois le paton fait ,je rajouter le beurre mou petit a petit.
à la fin du pétrissage , j'ai lever la pate de la machine , j'ai former des boules de la grosseur d'une boule de pétanque j'en ai fait 5 , le reste de la pate je l'ai mise dans un moule pour faire une brioche.J'ai laisser lever 2h ,dans un endroit chaud .
J'ai préchauffer le four thermostat 6 , J'ai badigeoner du mélange beurre+sucre+fleur oranger, et Hop au four pour 20 mn , a la sortie du four , je re badigeonne de mon mélange .
je vais essayer de vous mettre les photos.
Voila ce sont 2 variantes d'une spécialité du sud de la france , qui est exellente , laisser vous tentez ,c'est diviin
cathy
La fougasse d'Aigues-Mortes de Grenadine34 améliorer par Cathy
* 500g farine
* 3 œufs moyens
* 100g de sucre
* 100g de beurre mou
* 2 sachet de levure Brio**
* zeste de citron
* 2cs de fleur d'oranger
* 20cl de crème fraîche à 15% ou de lait entier
* un peu de sel
pour le badigeonage : * beurre fondu+ sucre fin + fleur d oranger
J'ai tout mis dans ma machine a pain, en commençant par les liquides farine +levure, programme Pate (pétrissage), une fois le paton fait ,je rajouter le beurre mou petit a petit.
à la fin du pétrissage , j'ai lever la pate de la machine , j'ai former des boules de la grosseur d'une boule de pétanque j'en ai fait 5 , le reste de la pate je l'ai mise dans un moule pour faire une brioche.J'ai laisser lever 2h ,dans un endroit chaud .
J'ai préchauffer le four thermostat 6 , J'ai badigeoner du mélange beurre+sucre+fleur oranger, et Hop au four pour 20 mn , a la sortie du four , je re badigeonne de mon mélange .
je vais essayer de vous mettre les photos.
Voila ce sont 2 variantes d'une spécialité du sud de la france , qui est exellente , laisser vous tentez ,c'est diviin
cathy