Ingrédients
Équivalences
- 2 oeufs
- fleur d'oranger
- arome vanille + lait (eventuellement lait +creme fraiche) pour faire 250g
- 90g de beurre
- 500g de farine
- environ 75g de sucre
- 2 sachets de sucre vanille
- 1 sachet de briochin
- raisins ou pepites de chocolat
Voici ma recette, je petris en MAP
Liquides : 2 oeufs, fleur d oranger, arome vanille + lait (eventuellement lait +creme fraiche) pour faire 250g
Beurre 90g
Farine 500g
Sucre environ 75g
2 sachets de sucre vanille
1 sachet de briochin
Apres petrissage j incorpore mes raisins ou pepites de chocolat a la main comme je peux, je faconne en tresse
Au four eteint (prechauffe a 50) pendant une heure pour lever
Puis 25 minutes a 160
Brioche assez bonne, filante, bien gonflee
Dernierement j ai eu la flemme de rajouter des raisins ou des pepites et je l ai faite nature, de la meme facon
Resultat une brioche bien plus gonflee, plus filante, delicieuse!
Je ne comprends pas
Devrais incoporer mes pepites ou raisins dans la map en refaisant partir un petrissage (20 min)?
Merci
Liquides : 2 oeufs, fleur d oranger, arome vanille + lait (eventuellement lait +creme fraiche) pour faire 250g
Beurre 90g
Farine 500g
Sucre environ 75g
2 sachets de sucre vanille
1 sachet de briochin
Apres petrissage j incorpore mes raisins ou pepites de chocolat a la main comme je peux, je faconne en tresse
Au four eteint (prechauffe a 50) pendant une heure pour lever
Puis 25 minutes a 160
Brioche assez bonne, filante, bien gonflee
Dernierement j ai eu la flemme de rajouter des raisins ou des pepites et je l ai faite nature, de la meme facon
Resultat une brioche bien plus gonflee, plus filante, delicieuse!
Je ne comprends pas
Devrais incoporer mes pepites ou raisins dans la map en refaisant partir un petrissage (20 min)?
Merci