Ingrédients
Équivalences
- 350 g de farine
- 1'Mignonnettelde sucre (50 g)
- 4 oeufs
- 170 g de beurre fondu façon TW
- 2 cuillerées à soupe d'eau froide
- 20 g de levure de boulanger émiettée
BRIOCHE MOUSSELINE- recette TUPPERWARE
Préparation :
La veille : 10 min
Le lendemain : 10 mn
Cuisson : 30 mn, Th. 4 ou 175,
Ingrédients pour 8/10 pers. -
350 g de farine
1'Mignonnettelde sucre (50 g)
1 cuillerée à café de sel fin
4 oeufs
170 g de beurre fondu façon TW
2 cuillerées à soupe d'eau froide
(1/2 IMignonnette.)
20 g de levure de boulanger émiettée
Versez la farine en fontaine dans le Grand Bol Batteur; au
centre, mettez sel, sucre, oeufs, beurre fondu et levure
délayée dans l'eau - mêlez bien au Racloir, fermez le Bol et
laissez lever une nuit dans le bas du réfrigérateur ou au
moins 5 à 6 heures.
Farinez la Feuillè à Pâtisserie, étalez la pâte en carré (elle colle un peu à la Feuille) et pliez-la en 4 : vous obtenez un gros boudin. Etalez-le sur toute la longueur de la Feuille
pour avoir une bande de pâte large comme la main.
Roulez la pâte à nouveau sur elle-même : c'est encore un
boudin que vous coupez en 8 morceaux.
Mettez ces morceaux comme des rayons dans un moule à
savarin bien beurré et laissez remonter 4 heures environ.
Faites cuire à four non préchauffé à peu près 30 mn.
Couvrez 2 à 3 mn avant de démouler: attention, elle estfragile!
Dégustez tiède : c'est un délice!
Vous pouvez la préparer à l'avance, la congeler puis la faire tiédir pour la servir.
