Ingrédients
Équivalences
- 700g. de farine
- 100g. de sucre
- 1 c. a café de sel fin
- 8 œufs
- 340g. de beurre fondu
- 60 ml d’eau froide
- 40g. de levure de boulanger émiettée
Bonjour,
Voilà une recette de brioche facile
Mon mari en raffole
J'espère qu'elle va vous plaire
700g. de farine
100g. de sucre
1 c. a café de sel fin
8 œufs
340g. de beurre fondu
60 ml d’eau froide
40g. de levure de boulanger émiettée.
1 moule à savarin
Verser la farine en fontaine dans un saladier. Au centre mettre le sel, sucre, œufs, beurre fondu et levure délayée dans l’eau. Mélanger et laisser reposer au moins 6h. dans le bas du frigo.
Fariner le plan de travail, étaler la pâte en carré et la plier en 4. On obtient un gros boudin qu’il faut étaler sur le plan de travail pour obtenir une bande pâte large comme la main.
Rouler à nouveau la pâte sur elle-même : c’est encore un boudin qu’il faut couper en 8 morceaux.
Mettre ces morceaux dans un moule à savarin bien beurré et laisser monter 4h. environ.
Faire cuire environ 30mn au four th. 4 ou 175°.
Couvrir 2 à 3mn avant de démouler.
Attention fragile !
Voilà une recette de brioche facile
Mon mari en raffole
J'espère qu'elle va vous plaire
700g. de farine
100g. de sucre
1 c. a café de sel fin
8 œufs
340g. de beurre fondu
60 ml d’eau froide
40g. de levure de boulanger émiettée.
1 moule à savarin
Verser la farine en fontaine dans un saladier. Au centre mettre le sel, sucre, œufs, beurre fondu et levure délayée dans l’eau. Mélanger et laisser reposer au moins 6h. dans le bas du frigo.
Fariner le plan de travail, étaler la pâte en carré et la plier en 4. On obtient un gros boudin qu’il faut étaler sur le plan de travail pour obtenir une bande pâte large comme la main.
Rouler à nouveau la pâte sur elle-même : c’est encore un boudin qu’il faut couper en 8 morceaux.
Mettre ces morceaux dans un moule à savarin bien beurré et laisser monter 4h. environ.
Faire cuire environ 30mn au four th. 4 ou 175°.
Couvrir 2 à 3mn avant de démouler.
Attention fragile !