Ingrédients
Équivalences
- 1kg farine
- 180gr sucre
- 180gr beurre mou
- 25cl lait
- 5oeufs +1jaune
- 1pincée sel
- 3c às huile
- 1 paquet de levure fraîche
- crème patissière
- 200 gr chocolat noir à dessert
1kg farine
180gr sucre
180gr beurre mou
25cl lait
5oeufs +1jaune
1pincée sel
3c às huile
1 paquet de levure fraîche
crème patissière
200 gr chocolat noir à dessert
Dans 1 bol mélanger lait tiède +levure émiéttée.
Tamiser la farine dans 1grand bac,yfaire 1puits,verser sucre sel,oeufs ;beurre ramolli ,3c às huile.
Couvrir et mettre à lever 40à50 mn.
Pétrir à nouveau;former 3 rouleaux;étaler chacun des rouleaux.
Incorporer la crème patissière refroidie et le chocolat.
Couper le rouleau en 3.
L'enrouler et le diviser en 2 dans le sens vertical ce qui donne un escargot.faire de même pour le reste de pâte.
Mettre dans un grand moule 30cm minimum et laisser encore gonfler 40mn.
Préchauffer le four sur 180° et au moment d'enfourner ,badigeonner avec le jaune d'oeuf!
45mn de cuisson
Bon appétit
180gr sucre
180gr beurre mou
25cl lait
5oeufs +1jaune
1pincée sel
3c às huile
1 paquet de levure fraîche
crème patissière
200 gr chocolat noir à dessert
Dans 1 bol mélanger lait tiède +levure émiéttée.
Tamiser la farine dans 1grand bac,yfaire 1puits,verser sucre sel,oeufs ;beurre ramolli ,3c às huile.
Couvrir et mettre à lever 40à50 mn.
Pétrir à nouveau;former 3 rouleaux;étaler chacun des rouleaux.
Incorporer la crème patissière refroidie et le chocolat.
Couper le rouleau en 3.
L'enrouler et le diviser en 2 dans le sens vertical ce qui donne un escargot.faire de même pour le reste de pâte.
Mettre dans un grand moule 30cm minimum et laisser encore gonfler 40mn.
Préchauffer le four sur 180° et au moment d'enfourner ,badigeonner avec le jaune d'oeuf!
45mn de cuisson
Bon appétit