Brioche polonaise aux raisins et au beurre

Coucou brioche: recette donnée à ma maman par une femme d'origine polonaise, elle plait vraiment à tout le monde et est facile à faire

Brioche

6 oeufs
250 g de beurre ou de margarine fondu
75 g de sucre
500 à 600 g de farine (plutôt 600)
1 cube de levure fraiche

délayer le sucre avec la levure fraiche, cela devient une pâte liquide
ensuite ajouter les oeufs 1 à 1 en travaillant avec une cuillère en bois
ajouter le beurre fondu refroidi
ajouter la farine petit à petit
bien travailler
mettre au frais toute la nuit

le matin la sortir du frigo la mettre dans un moule en faisant des petites boules bien la laisser monter et la cuire à four doux

on peut mettre des raisins secs dans la pâte (les faire un peu tremper dans de l'eau chaude et les essorer)das ce cas les incorporer le matin à la sortie de la pâte du frigo
on peut y mettre aussi des fruits confits

Une fois la brioche sortie du four on peut la badigeonner avec un sirop de sucre aromatisé à l'orange ou au citron: mettre dans une casserole du sucre et de l'eau + le jus de votre choix et faire réduire la préparation en un sirop épais
on peut mettre du chocolat fondu dessus