Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 1 cube de levure du boulanger
- 250 ml de lait tiède
- 50g de beurre ramolli
- 50g de sucre
- 1 paquet de sucre vanille (facultatif)
- zeste d'un citron (facultatif) remplacé par le zeste de 2 mandarines
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Une délicieuse brioche, filante à souhait et très parfumée 
Ingrédients :
- 500g de farine
- 1 cube de levure du boulanger
- 250 ml de lait tiède
- 50g de beurre ramolli
- 50g de sucre
- 1 paquet de sucre vanille (facultatif) j'en ai mis 2
- zeste d'un citron (facultatif) remplacé par le zeste de 2 mandarines
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Préparation :
Tamisez la farine dans un saladier.
Faites tiédir le lait et dissolvez-y la levure. Laissez reposer environ 15 minutes.
Ajoutez à la farine le lait, le beurre, le sucre, le sucre vanillé, l’œuf, le sel et les zestes.
Mélangez bien le tout.
Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache du récipient (j'ai pétri une bonne quinzaine de minutes même si ça se détachait bien), éventuellement ajoutez 1 cuillère à soupe de farine. (là j'ai laissé doublé de volume au lieu de bouler directement)
Beurrez un plat à gratin ou tout plat à four à bords assez hauts.
Avec la pâte formez des boules de la grosseur d’une balle de tennis (j'en ai fait 18 plus petites et j'y ai glissé un carré de chocolat dans chacune ...
).
Placez-les côte à côte dans le plat en gardant un petit espace entre chaque boule car elles gonflent lors de la levée (je dois avouer que c'est rentré tout juste en serrant dans mon moule de 30 cm de diamètre).
Recouvrez d’un linge et laissez doubler dans un endroit chaud.
Faire cuire 20 à 25 minutes à four préchauffé à 200°C (th. 5-6).
Dans la recette, il faut verser à la sortie du four 75g de beurre fondu sur les tuyautés, je l'ai remplacé par le mélange que l'on versait sur la buchteln et que j'ai mis avant cuisson, soit 50 gr de beurre, 125 ml de lait et les 2 cuillères à soupe de sucre que l'on mélange bien avant de verser uniformement sur les boules.
Ahhhh j'oubliais ! Elle est vraiment divine encore tiède après sa sortie du four ...
Source : omelette.canalblog.com
Ingrédients :
- 500g de farine
- 1 cube de levure du boulanger
- 250 ml de lait tiède
- 50g de beurre ramolli
- 50g de sucre
- 1 paquet de sucre vanille (facultatif) j'en ai mis 2
- zeste d'un citron (facultatif) remplacé par le zeste de 2 mandarines
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Préparation :
Tamisez la farine dans un saladier.
Faites tiédir le lait et dissolvez-y la levure. Laissez reposer environ 15 minutes.
Ajoutez à la farine le lait, le beurre, le sucre, le sucre vanillé, l’œuf, le sel et les zestes.
Mélangez bien le tout.
Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache du récipient (j'ai pétri une bonne quinzaine de minutes même si ça se détachait bien), éventuellement ajoutez 1 cuillère à soupe de farine. (là j'ai laissé doublé de volume au lieu de bouler directement)
Beurrez un plat à gratin ou tout plat à four à bords assez hauts.
Avec la pâte formez des boules de la grosseur d’une balle de tennis (j'en ai fait 18 plus petites et j'y ai glissé un carré de chocolat dans chacune ...
).Placez-les côte à côte dans le plat en gardant un petit espace entre chaque boule car elles gonflent lors de la levée (je dois avouer que c'est rentré tout juste en serrant dans mon moule de 30 cm de diamètre).
Recouvrez d’un linge et laissez doubler dans un endroit chaud.
Faire cuire 20 à 25 minutes à four préchauffé à 200°C (th. 5-6).
Dans la recette, il faut verser à la sortie du four 75g de beurre fondu sur les tuyautés, je l'ai remplacé par le mélange que l'on versait sur la buchteln et que j'ai mis avant cuisson, soit 50 gr de beurre, 125 ml de lait et les 2 cuillères à soupe de sucre que l'on mélange bien avant de verser uniformement sur les boules.
Ahhhh j'oubliais ! Elle est vraiment divine encore tiède après sa sortie du four ...
Source : omelette.canalblog.com
lau,
je désire la faire ce week-end mais j'ai des questions à te poser concernant la levure car j'utilise toujours de la levure brio**in, puis-je en mettre dans ta recette, et combien?
après l'avoir travaillée, la pâte n'a jamais doublé de volume 
Je suis désolée que tu n'aies pas été super satisfaite du résultat de la recette ...
et mis ensuite le beurre, sucre et lait.
Donc, la recette est possible en map.