Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf battu en omelette
- lait ( oeuf + lait = 207ml)
- 3gr de sel
- 40gr de beurre
- 30gr de sucre
- 350gr de farine gruau ou T45
- 10gr de levure fraiche
- 20gr de beurre fondu
- 20gr de sucre
- 100gr de pépites de chocolat
Recette issu du livre marabout chef special pain maison.
Je ne me lasse pas de cette recette de brioche je l'ai dejà faite aux raisins et ce fut un délice
Voici les ingredients ( j'ai ajusté la recette pour un TH59 ), j'utilise la machine à pains pour la premiere levée et après au four.
*1 oeuf battu en omelette
*lait ( oeuf + lait = 207ml )
*3gr de sel
*40gr de beurre
*30gr de sucre
*350gr de farine gruau ou T45
*10gr de levure fraiche
garniture :
*20gr de beurre fondu
*20gr de sucre
*100gr de pépites de chocolat
programme pate.
A la sorti etaler en un grand rectangle le badigeonner avec le beurre fondu puis saupoudrer du sucre et des pépites.
Rouler en un gros boudins et couper de tronçons d'environ 3cm de large. Les disposer fourrage vers le haut dans un moule carré sans trop les serrer ( 2cm d'espace environ )
Laisser lever sous un torchon pendant 30min, prechauffer four à 180°C et cuire 20min environ.
A la sortie du four preparer un sirop avec 2càsoupe d'eau et 2casoupe de sucre à chauffer 4min sur le feu.
Je ne me lasse pas de cette recette de brioche je l'ai dejà faite aux raisins et ce fut un délice
Voici les ingredients ( j'ai ajusté la recette pour un TH59 ), j'utilise la machine à pains pour la premiere levée et après au four.
*1 oeuf battu en omelette
*lait ( oeuf + lait = 207ml )
*3gr de sel
*40gr de beurre
*30gr de sucre
*350gr de farine gruau ou T45
*10gr de levure fraiche
garniture :
*20gr de beurre fondu
*20gr de sucre
*100gr de pépites de chocolat
programme pate.
A la sorti etaler en un grand rectangle le badigeonner avec le beurre fondu puis saupoudrer du sucre et des pépites.
Rouler en un gros boudins et couper de tronçons d'environ 3cm de large. Les disposer fourrage vers le haut dans un moule carré sans trop les serrer ( 2cm d'espace environ )
Laisser lever sous un torchon pendant 30min, prechauffer four à 180°C et cuire 20min environ.
A la sortie du four preparer un sirop avec 2càsoupe d'eau et 2casoupe de sucre à chauffer 4min sur le feu.
en plus l'avantage avec cette brioche c'est que chaque escargots se détache facilement donc tu peux manger un a un 
