Ingrédients
Équivalences
- 350 g de farine
- 20 g de levure
- 2 c. a soupe de lait
- 170 g de beurre fondu
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 3 c. a soupe de sucre en poudre
- 200 g de pralines roses
j'ai trouvé une recette de brioche St genix (avec des praline roses ) sur le forum de cuisine.tv
BRIOCHE ST GENIX
Ingredients :
350 g de farine,
20 g de levure,
2 c. a soupe de lait,
170 g de beurre fondu,
3 oeufs,
1 pincée de sel,
3 c. a soupe de sucre en poudre,
200 g de pralines roses,
phase preparation et cuisson ...
Délayer la levure de boulanger avec le lait, ajouter le beurre
fondu, mélanger, ajouter ensuite les oeufs entiers, le sucre en
poudre, la farine et le sel. Travailler le plus longtemps possible.
laisser une nuit au frais. Le lendemain retravailler la pâte puis la
mettre sur une planche farinée, l'étendre et la plier en quatre.
Tourner, recommencer à 2 reprises. La pâte est prête a être
utilisée. A ce moment là ajouter 150 g de pralines roses légèrement
écrasées, dans la pâte. laisser lever 2 h, piquer 5 ou 6 pralines
entières sur le dessus et du gros sucre cristallisé. Cuire à four
doux.
gizmo
BRIOCHE ST GENIX
Ingredients :
350 g de farine,
20 g de levure,
2 c. a soupe de lait,
170 g de beurre fondu,
3 oeufs,
1 pincée de sel,
3 c. a soupe de sucre en poudre,
200 g de pralines roses,
phase preparation et cuisson ...
Délayer la levure de boulanger avec le lait, ajouter le beurre
fondu, mélanger, ajouter ensuite les oeufs entiers, le sucre en
poudre, la farine et le sel. Travailler le plus longtemps possible.
laisser une nuit au frais. Le lendemain retravailler la pâte puis la
mettre sur une planche farinée, l'étendre et la plier en quatre.
Tourner, recommencer à 2 reprises. La pâte est prête a être
utilisée. A ce moment là ajouter 150 g de pralines roses légèrement
écrasées, dans la pâte. laisser lever 2 h, piquer 5 ou 6 pralines
entières sur le dessus et du gros sucre cristallisé. Cuire à four
doux.
gizmo