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Brioche sans map c'est possible

8 réponses · 1163 vues

1
voila avez vous essayé 1 brioche maison sans map si oui quel était votre résultat et quelle recette avez vous utilise.merci de m'aider Roulement de yeux lucifer Question
2
Salut,

Oui, c'est possible!!

Divers

Avant d'avoir une MAP, je la faisais à la main.

Pour être sur qu'elle lève comme il faut, je la mets dans le four électrique au minimum 35° ( 2 minutes ) juste le temps qu'il soit chaud.

Voilà Cligne de l'oeil

BizzzzzzzDivers
3
merci choujume je vais essayer comme ca c'est tellement meilleur fait maison a+ sur le forum lucifer T'es Génial !
4 Recette

Brioche sans levain

Ingrédients Équivalences
  • 500g de farine
  • 100g de sucre
  • 10g de sel
  • 6 oeufs
  • 250g de beurre mou
Recette certifiée 100% sans IA
voila avez vous essayé 1 brioche maison sans map si oui quel etait votre resultat et quelle recette avez vous utilise.merci de m'aider Roulement de yeux lucifer Question
lucifer a écrit :

oui voici ma R7 pour 500gr de farine
il faut faire un levain avec 1/2 verre d'eau tiede dans lequel on a délayé 1/2 cube de levure de boulanger et 60à70gr de farine pendant qu'il léve prépares ta pate 500gr de farine
100gr de sucre
10gr de sel
6ogros oeufs
ajoutes ton levain et aprés 250gr de beurre mou
pétrir ou si tu as un robot c'est encore mieux lorsque ta pate a levée tu repétri un peu et tu mets ta préparation au frigidaire au moins 3ou 4 h ou la nuit si tu peux aprés tu mets dans un moule beurré et tu laisses levé quand ta pate arrive au 3/4du moule tu dores à l'oeuf et tu enfourne à
180 ou200degrés cela szmble compliqué c'est un peu long mais le résultat en vaut la peine à bientôt
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merci rojavou pour tes conseils a bientôt sur ce forum Tchin! A ta santé ! lucifer
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merci rojavou pour tes conseils a bientôt sur sulertoinette Tchin! A ta santé ! lucifer
lucifer a écrit :


ALORS LUCIFER OU EN ES TU ,AUJOURD4HUI IL FAIT VRAIMENT MAUVAIS TEMPS DE LA PLUIE ENCORE DE LA PLUIE ET IL FAIT SOMBRE COMME TOUT
AUSSI JE CROIS QUE JE VAIS ME VENGER ET POUR ME PASSER LE TEMPS JE VAIS ME LANCER EN CUISINE
AU PROGRAMME CAKES 5PLUS ILS SONT RASSIS MEILLEURS ILS SONT ET PEUT ÊTRE QUE JE FERAI UNE BRIOCHE ET DU PAIN DANS LA M A P
@+ Roulement de yeux Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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merci rojavou de prendre de mes nouvelles j'ai imprimé ta recette mais je n'ai pas encore pris la peine de la faire week end chargé et semaine course aux cadeaux de noël + la maison les bambins le mari le chien bref j'arrête la j'espère que tes pâtisseries seront réussies comme d'habitude je suppose moi la pâtisserie c'est pas mon fort je te promet de te tenir au courant merci et a très bientôt lucifer Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
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Moi aussi je fais les brioches au robot car j'aurais que ma MAP pour Noel Très Heureux
J'ai mis une photo dans les albums de viennoiseries la semaine dernière de ma brioche faite à la main.
Un vrai déclice les brioches faites maison.
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bonsoir ravajou
je viens de lire ta recette de brioche et je vais essayer de la faire. Moi je n'ai pas de map et je me tâte de savoir si l'investissement vaut le coup ou si on peut faire ses brioches ou son pain sans tout en ayant un bon résultat. Combien de temps laisses tu cuire la préparation au four ?
Merci et à bientôt