Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 3 oeufs + lait d'amande pour obtenir un poids de 300 g
- 4 càs de sucre
- 1 càc de sel
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 bonne càs de purée d'amande blanche
- amandes effilées
Brioche tout amande
Pour 2 brioches :
- 500 g de farine
- 3 oeufs + lait d'amande pour obtenir un poids de 300 g
- 4 càs de sucre
- 1 càc de sel
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 bonne càs de purée d'amande blanche
- amandes effilées
Mettre dans la MAP les oeufs et le lait, puis la farine, le sel, le sucre et la levure. Mettre en marche le programme pâte et avant la fin du pétrissage, lorsque la boule de pâte est déjà homogène, ajouter la purée d'amande.
A la fin du programme, dégazer la pâte sur le plan de travail fariné. Séparer la pâte en deux et former les brioches. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Laisser lever les deux brioches dans une endroit chaud pendant 1 heure.
Badigeonner les brioches de lait d'amande, saupoudrer d'amandes effilées et enfourner pendant 25 à 30 min dans le four préchauffé à 180°, 190°C.
Pour 2 brioches :
- 500 g de farine
- 3 oeufs + lait d'amande pour obtenir un poids de 300 g
- 4 càs de sucre
- 1 càc de sel
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 bonne càs de purée d'amande blanche
- amandes effilées
Mettre dans la MAP les oeufs et le lait, puis la farine, le sel, le sucre et la levure. Mettre en marche le programme pâte et avant la fin du pétrissage, lorsque la boule de pâte est déjà homogène, ajouter la purée d'amande.
A la fin du programme, dégazer la pâte sur le plan de travail fariné. Séparer la pâte en deux et former les brioches. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Laisser lever les deux brioches dans une endroit chaud pendant 1 heure.
Badigeonner les brioches de lait d'amande, saupoudrer d'amandes effilées et enfourner pendant 25 à 30 min dans le four préchauffé à 180°, 190°C.
