Ingrédients
Équivalences
- 500gr de farine
- 1 paquet de levure boulangère
- 50 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
- 25 cl de crème fraiche tiède
- 150 gr de raisins secs ou pépites de chocolat
- 1 cuil à soupe de lait
BRIOCHE TRESSEE
500gr de farine
1 paquet de levure boulangère
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 oeufs
25 cl de crème fraiche tiède
150 gr de raisins secs ou pépites de chocolat
1 cuil à soupe de lait
Dans une terrine, incorporez la farine et la levure, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel, 2 oeufs, un blanc d'oeuf (réservez le jaune), la crème fraiche. Malaxez pendant 5 minutes avec un batteur. Laissez reposer la pate dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume. Incorporez les raisins ou les pépites de chocolat.
Divisez la pate en trois parts, faire des boudins puis la tresse, faire à nouveau reposer jusqu'à ce que la pate ait doublée de volume. Badigeonnez avec le mélange jaune d'oeuf + lait. Mettre au four préchauffé à 175° et 200° (th 5-6) faire cuire 35 minutes.
Avec cette préparation je fais également le chinois.
500gr de farine
1 paquet de levure boulangère
50 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
3 oeufs
25 cl de crème fraiche tiède
150 gr de raisins secs ou pépites de chocolat
1 cuil à soupe de lait
Dans une terrine, incorporez la farine et la levure, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel, 2 oeufs, un blanc d'oeuf (réservez le jaune), la crème fraiche. Malaxez pendant 5 minutes avec un batteur. Laissez reposer la pate dans un endroit chaud, jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume. Incorporez les raisins ou les pépites de chocolat.
Divisez la pate en trois parts, faire des boudins puis la tresse, faire à nouveau reposer jusqu'à ce que la pate ait doublée de volume. Badigeonnez avec le mélange jaune d'oeuf + lait. Mettre au four préchauffé à 175° et 200° (th 5-6) faire cuire 35 minutes.
Avec cette préparation je fais également le chinois.
