Ingrédients
Équivalences
- un sachet de levure de boulanger (20g en moy)
- un peu de lait (2 cuil à soupe)
- 250g farine
- 1 pincée de sel
- 25g sucre
- 120g beurre ramolli
- 4 oeufs
j'ai fait ça ce week end et c'est un régal!
pour une tresse:
un sachet de levure de boulanger (20g en moy)j'utilise la levure de boulanger super rapide vahiné: pas besoin de délayé dans du lait)
un peu de lait (2 cuil à soupe)
250g farine
1 pincée de sel
25g sucre
120g beurre ramolli
4 oeufs
dans un saladier: verser la farine, y faire un puit et y verser la levure, le sucre, le sel et 1 oeuf.
mélanger le tout et ajouter délicatement un par un les 2 oeufs restant puis le lait.
travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique (je travaille la pâte à la main, à la rigueur au début, je mélange au batteur.)
incorporer le beurre ramolli coupé en copeaux en battant vigoureusement la pâte.
laisser reposer pendant 1h30 environ.
Diviser la pâte en trois parts.
Formez 3 boudins (de la longueur de votre plaque à patisserie)
tresser les 3 boudins ensembles et poser les sur la plaque (beurrée et farinée si vous n'avez pas de papier à cuisson)
Laisser reposer 1h30 en recouvrant d'un torchon.
préchauffer le four à 180° (th5). Badigeonner la tresse avec le dernier oeuf battu.
placer au four pendant 35 min et laisser refroidir sur la palque.
pour une tresse:
un sachet de levure de boulanger (20g en moy)j'utilise la levure de boulanger super rapide vahiné: pas besoin de délayé dans du lait)
un peu de lait (2 cuil à soupe)
250g farine
1 pincée de sel
25g sucre
120g beurre ramolli
4 oeufs
dans un saladier: verser la farine, y faire un puit et y verser la levure, le sucre, le sel et 1 oeuf.
mélanger le tout et ajouter délicatement un par un les 2 oeufs restant puis le lait.
travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique (je travaille la pâte à la main, à la rigueur au début, je mélange au batteur.)
incorporer le beurre ramolli coupé en copeaux en battant vigoureusement la pâte.
laisser reposer pendant 1h30 environ.
Diviser la pâte en trois parts.
Formez 3 boudins (de la longueur de votre plaque à patisserie)
tresser les 3 boudins ensembles et poser les sur la plaque (beurrée et farinée si vous n'avez pas de papier à cuisson)
Laisser reposer 1h30 en recouvrant d'un torchon.
préchauffer le four à 180° (th5). Badigeonner la tresse avec le dernier oeuf battu.
placer au four pendant 35 min et laisser refroidir sur la palque.
