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Brioche tressée à la cannelle et beurre

4 réponses · 5245 vues

Épices & AromatesPains & Brioches
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 450 gr de farine
  • 165 gr de lait
  • 75 gr de beurre fondu
  • 70 gr de sucre
  • 1/2 cube de levure boulangère
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 œuf
  • une grosse pincée de sel
  • un peu de lait légèrement sucré pour dorer
Recette certifiée 100% sans IA
Brioche tressée

Zopf tresse suisseVoir l'album

Cette brioche à la mie légère est un régal.
J'ai écrit façon zopf car le tressage n'est pas parfait.

Ingrédients:

- 450 gr de farine
- 165 gr de lait
- 75 gr de beurre fondu
- 70 gr de sucre
- 1/2 cube de levure boulangère
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 œuf
- une grosse pincée de sel
- un peu de lait légèrement sucré pour dorer

Préparation:

Pétrissage en MAP et 2 h de levage.

J'obtiens un pâton de 880 g.
Je forme une boule et repos 1 h au frigo et je façonne.

Zopf tresse suisseVoir l'album

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2
Bonjour Mira, Très Heureux
Merci pour ta recette. Mais de combien est le temps de cuisson stp et le Therm?
Inconnue
3
Bonsoir tout le monde,

je suis à la recherche de la recette de brioche tressée façon Lili-it, brioche sur poolish, sans MAP, j'ai changé de pc et du coups j'ai paumé mes recettes. Je suis malheureux Je suis malheureux

Je faisais le poolish du matin et il me fallait toute la journée pour finaliser la brioche.

merci bcp d'avance Cligne de l'oeil
4
Bonjour Mira, Très Heureux
Merci pour ta recette. Mais de combien est le temps de cuisson stp et le Therm?
Inconnue
inconnue a écrit :


Je réponds un peu tardivement :
cuisson 35 minutes à 180°C. Mettre une coupelle d'eau.
5
Bonjour Mira Rire (lol)
Je te remercie pour ta réponse et pense essayer ta recette ce week-end.
Bonne journée
Inconnue. Snowboard ou surf des neiges
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