Ingrédients
Équivalences
- 1cac de farine
- 1cac de sucre
- 1s de brio de levure
- 300gr de farine
- 1cas de sucre
- 1 oeuf battu
- 125gr de beurre mou
- 1/2cac de melange 4 epices
- 150gr de fruits secs et fruits confits
- 60gr de beurre
- 50gr de vergeoise brune
levain:
farine 1cas
sucre 1cac
levure 1s de brio
melez et repos au chaud 15mn
la pate
farine 300gr
sucre 1cas
oeuf 1 battu
beurre 125gr mou
melange 4 epices 1/2cac
melange fruits secs ,fruits confits 150gr
melange 4 epices 1/2cac
beurre 60gr
vergeoise brune 50gr
melez: la farine,sucre,oeuf, beurre ,epices et levain
formez une boule ,couvrir et repos au chaud 1h
etalez en un rectangle de 40cm sur 35
battre le beurre en creme avec la vergeoise , l'etaler sur le rectangle
saupoudrez d'epices et de fruits secs
roulez dans le sens de la longueur
coupez 24 tranches disposez sur une plaque farine repos 15 a 20mn
cuire a 200° 20mn
a la sortie du four badigeonnez d'un melange de : 2cas de sucre et 1cas de lait tres chaud
j'ai decoupe 30 trances alors c'est forcement moins gonfle
mais la mie et supper fondante
farine 1cas sucre 1cac levure 1s de brio melez et repos au chaud 15mn
la pate
farine 300gr sucre 1cas oeuf 1 battu beurre 125gr mou melange 4 epices 1/2cac melange fruits secs ,fruits confits 150gr melange 4 epices 1/2cac beurre 60gr vergeoise brune 50gr melez: la farine,sucre,oeuf, beurre ,epices et levain
formez une boule ,couvrir et repos au chaud 1h
etalez en un rectangle de 40cm sur 35
battre le beurre en creme avec la vergeoise , l'etaler sur le rectangle
saupoudrez d'epices et de fruits secs
roulez dans le sens de la longueur
coupez 24 tranches disposez sur une plaque farine repos 15 a 20mn
cuire a 200° 20mn
a la sortie du four badigeonnez d'un melange de : 2cas de sucre et 1cas de lait tres chaud
j'ai decoupe 30 trances alors c'est forcement moins gonfle
mais la mie et supper fondante