Ingrédients
Équivalences
- 500 grammes de farine
- 2 œufs + 1 jaune
- 20 grammes de levure de boulanger
- 60 grammes de sucre
- 120 grammes de beurre
- 200 millilitres de lait tiède
- 24 carrés de chocolat (noir, blanc, lait)
Je te propose une recette sans Map
BRIOCHES FOURREES AU CHOCOLAT
Pour 6 brioches :
500 grammes de farine
2 œufs + 1 jaune
20 grammes de levure de boulanger
60 grammes de sucre
120 grammes de beurre
200 millilitres de lait tiède
24 carrés de chocolat (noir, blanc, lait)
Mettre la farine dans un saladier.
Diluer la levure dans un peu de lait tiède.
Incorporer la levure à la farine puis mélanger.
Ajouter le sucre et mélanger de nouveau.
Ajouter les œufs et le beurre mou.
Incorporer le lait tiède et pétrir pendant 10 bonnes minutes (si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine).
Couvrir la pâte est laisser doubler de volume.
Une fois lever, vider la pâte de son air et pétrir de nouveau pendant 5 à 10 minutes.
Diviser la pâte en 12 boules.
Incorporer un carré de chocolat dans 6 boules et le recouvrir des 6 boules de pâte restantes.
Sceller bien les bords pour que le chocolat n’apparaisse pas.
Disposer les brioches sur une plaque de cuisson.
Couvrir et laisser doubler de volume.
Diluer le jaune d’œuf avec un peu de lait et de sucre.
Dorer délicatement les brioches et cuire à four préchauffer à 200° pendant 10 à 15 minutes.
Déguster tiède ou froid
BRIOCHES FOURREES AU CHOCOLAT
Pour 6 brioches :
500 grammes de farine
2 œufs + 1 jaune
20 grammes de levure de boulanger
60 grammes de sucre
120 grammes de beurre
200 millilitres de lait tiède
24 carrés de chocolat (noir, blanc, lait)
Mettre la farine dans un saladier.
Diluer la levure dans un peu de lait tiède.
Incorporer la levure à la farine puis mélanger.
Ajouter le sucre et mélanger de nouveau.
Ajouter les œufs et le beurre mou.
Incorporer le lait tiède et pétrir pendant 10 bonnes minutes (si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine).
Couvrir la pâte est laisser doubler de volume.
Une fois lever, vider la pâte de son air et pétrir de nouveau pendant 5 à 10 minutes.
Diviser la pâte en 12 boules.
Incorporer un carré de chocolat dans 6 boules et le recouvrir des 6 boules de pâte restantes.
Sceller bien les bords pour que le chocolat n’apparaisse pas.
Disposer les brioches sur une plaque de cuisson.
Couvrir et laisser doubler de volume.
Diluer le jaune d’œuf avec un peu de lait et de sucre.
Dorer délicatement les brioches et cuire à four préchauffer à 200° pendant 10 à 15 minutes.
Déguster tiède ou froid
