Ingrédients
Équivalences
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 175 g de farine
- 30 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 cuil. à café de confiture de myrtilles
- Beurre pour les moules
- 1 jaune d'oeuf
Briochettes à la confiture
Pour 6 briochettes - Préparation 10 minutes - Cuisson 25 minutes
Difficulté
Ingrédients :
150 g de crème fraîche épaisse
175 g de farine
30 g de sucre
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 cuil. à café de confiture de myrtilles
Beurre pour les moules
Pour la dorure :
1 jaune d'oeuf
Préparation:
1) Faites chauffer le four à 160 °C (th.5). Beurrez 6 petits moules à brioches.
2) Cassez l'oeuf dans un tasse et battez-le à la fourchette. Tamisez la farine et la levure au dessus d'un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, l'oeuf et la crème. Mélangez rapidement avec une cuillère en bois.
3) Lorsque tous les ingrédients sont bien incorporés, déposez 1 cuillère à soupe de cette pâte dans chaque moule. Creusez un trou au centre avec le dos d'une cuillère à café. Déposez 1 cuillère à café de confiture de myrtilles dans chaque alvéole. Recouvrez avec le reste de la pâte.
4) Ajoutez 1 cuillère à café d'eau au jaune d'oeuf et battez à la fourchette. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des briochettes de cette dorure.
5) Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes. Démoulez les briochettes dès la sortie du four et laissez les refroidir sur une grille.
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Conseil : il est important que la confiture de myrtilles ne soit pas trop liquide. Pour éviter qu'elle ne coule, sélectionnez les fruits de préférence au jus qui les entoure.
On peut modifier la recette, en utilisant par exemple de la pâte à tartiner (Nu...la)
C'est très simple à réaliser et idéal pour un quatre heure.
Melina
Pour 6 briochettes - Préparation 10 minutes - Cuisson 25 minutes
Difficulté
Ingrédients :
150 g de crème fraîche épaisse
175 g de farine
30 g de sucre
1 oeuf
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
3 cuil. à café de confiture de myrtilles
Beurre pour les moules
Pour la dorure :
1 jaune d'oeuf
Préparation:
1) Faites chauffer le four à 160 °C (th.5). Beurrez 6 petits moules à brioches.
2) Cassez l'oeuf dans un tasse et battez-le à la fourchette. Tamisez la farine et la levure au dessus d'un saladier. Ajoutez le sel, le sucre, l'oeuf et la crème. Mélangez rapidement avec une cuillère en bois.
3) Lorsque tous les ingrédients sont bien incorporés, déposez 1 cuillère à soupe de cette pâte dans chaque moule. Creusez un trou au centre avec le dos d'une cuillère à café. Déposez 1 cuillère à café de confiture de myrtilles dans chaque alvéole. Recouvrez avec le reste de la pâte.
4) Ajoutez 1 cuillère à café d'eau au jaune d'oeuf et battez à la fourchette. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus des briochettes de cette dorure.
5) Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes. Démoulez les briochettes dès la sortie du four et laissez les refroidir sur une grille.
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Conseil : il est important que la confiture de myrtilles ne soit pas trop liquide. Pour éviter qu'elle ne coule, sélectionnez les fruits de préférence au jus qui les entoure.
On peut modifier la recette, en utilisant par exemple de la pâte à tartiner (Nu...la)
C'est très simple à réaliser et idéal pour un quatre heure.
Melina
briochettes qui gonflent bien, consistance au top, aérées à souhait, miam miam, elles ont fait l'unanimité ... seul bémol, le manque de sucre, mais c'est peut être du au remplacement de la confiture par du chocolat. 
