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Briochettes au yaourt moelleuses à la fleur d'oranger

8 réponses · 1796 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 350g de farine T45
  • 50g de yaourt nature
  • 90ml de lait tiède
  • 2 cuil. à soupe de fleur d'oranger
  • 1 oeuf
  • 1,5 cuil. à café de levure briochin (j'ai pris 10gr de levure fraiche)
  • 25g de beurre
  • 25g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuil. à café de sel
Recette certifiée 100% sans IA
voici une recette de briochette que j'ai réalisé aujourd'hui et que je voudrais partager avec vous car elle est excellente, très très très moelleuse, peu sucré, peu gras bref un régal!

* 350g de farine T45
* 50g de yaourt nature
* 90ml de lait tiède
* 2 cuil. à soupe de fleur d'oranger
* 1 oeuf
* 1,5 cuil. à café de levure briochin (j'ai pris 10gr de levure fraiche)
* 25g de beurre
* 25g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 cuil. à café de sel

mettre programme pâte, puis les ingrédients dans la map, sauf le beurre que vous ajouterez lorsque la pâte sera homogène (soit au signal sonore pour moi).

a la fin du programme, dégazer grossièrement penser a bien fariner parce que ca risque de coller, puis former des petites boules (comme les pains au lait ou les petite boules de brioches industrielles)
laisser lever maxi 1h température ambiante (je laisse lever dans le four électrique température la plus basse et en mode préchauffage).
1h plutard badigeonner de jaune d'oeuf.
Enfournez pour 20 minutes environ température 200°

bon appétit C'est Okey !
2
merci, je prends et je testerai peut-être aujourd'hui

Cligne de l'oeil
3
hum m'a l'air bon tout sa , je testerai et donnerai des nouvelles
4
Je viens de tester cette recette, tout est dans la map, on va voir ce que cela donne. Parc contre qu'est ce que veut dire "dégazer"? En quantité de yaourt ça fait à peu près la moitié d'un yaourt est-ce bien ça car sur le coup^ça m semblait peu? merci de votre réponse C'est Okey !
5
Dégazer , c'est enlever l'air qu'il y a dans le pâton
en le malaxant Heureux
6
Merci bcp, je débute alors ce n'est pas toujours évident! Je vais alors essayer de dégazer ma pâte! Je vous poste une photo si la brioche est réussie!
7
hello!
lorsque tu dégazés mets de la farine sur tes mains et le plan de travail ca évite que ca colle trop ^^
8
Ca y'est, la brioche est cuite, merci encore pour cette super recette en voici la photo!
9
elle est très belle ta brioche ^^ bravo!
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