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Briochettes, pétrissage en map

2 réponses · 1599 vues

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Bonjour, je souhaite faire une brioche moussline dans ma home bread baguette mais mettre la pâte ensuite dans des petits moules briochette
Quel programme choisir, quelle cuisson ensuite au four?
merci
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Anges

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Bonnejournee

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C'est le programme pâte qui dure 1h25 (je crois que c'est le 13 mais à vérifié sur ta map).

Pour la cuisson pour moi si c'est des petites briochettes ou pain au lait c'est 10 à 12 mn voir un peu plus, si c'est des grands c'est 16 à 20mn. à 180°

Ne pas oublier le ramequin d'eau pour le coup de buée.