Ingrédients
Équivalences
- 500g de farine
- 500g de pommes de terre
- 2 oeufs
- 100g de beurre
- 50g de sucre glaçé
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- sel
- 50g de levure de boulanger
- 4 cuill à soupe d'eau
- 1 cuill à café de gingembre
BRIOCHIN DE POMMES DE TERRE
pour 6 personnes
- 500 g de farine,
- 500 g de pommes de terre
- 2 oeufs,
- 100 g de beurre,
- 50 g de sucre glaçé
- 1 cuillére à soupe de sucre en poudre,
- sel,
- 50 g de levure de boulanger,
- 4 cuill à soupe d'eau,-
- 1 cuill à café de gingembre
Faire cuire les pommes de terre avec leurs peaux, les éplucher, les écraser en purée légére .
Mélanger le gingembre et la farine, mettre cette préparation autour de la purée, casser les oeufs dans la purée, ajouter le beurre en morçeaux, pétrir doucement la pâte en commençant par le milieu .
Mélanger la levure avec de l'eau tiéde , laisser lever 30 mn , l'ajouter à la pâte , pétrir pour obtenir une masse élastique .
Recouvrir la pâte d'un linge, la laisser lever dans un endroit tiéde 1 heure, dans un moule. Quand la pâte est bien levée, enfourner à four trés chaud (th 7- 8 ) 40 minutes.
Quand la brioche est bien cuite, démouler et saupoudrer de sucre glaçé.
je vais essayer de l'adapter pour la MAP, surtout pour la cuisson. Si vous essayez tenez moi au courant, cela me ferait plaisir, je ferai de même .
pour 6 personnes
- 500 g de farine,
- 500 g de pommes de terre
- 2 oeufs,
- 100 g de beurre,
- 50 g de sucre glaçé
- 1 cuillére à soupe de sucre en poudre,
- sel,
- 50 g de levure de boulanger,
- 4 cuill à soupe d'eau,-
- 1 cuill à café de gingembre
Faire cuire les pommes de terre avec leurs peaux, les éplucher, les écraser en purée légére . Mélanger le gingembre et la farine, mettre cette préparation autour de la purée, casser les oeufs dans la purée, ajouter le beurre en morçeaux, pétrir doucement la pâte en commençant par le milieu . Mélanger la levure avec de l'eau tiéde , laisser lever 30 mn , l'ajouter à la pâte , pétrir pour obtenir une masse élastique . Recouvrir la pâte d'un linge, la laisser lever dans un endroit tiéde 1 heure, dans un moule. Quand la pâte est bien levée, enfourner à four trés chaud (th 7- 8 ) 40 minutes. Quand la brioche est bien cuite, démouler et saupoudrer de sucre glaçé. je vais essayer de l'adapter pour la MAP, surtout pour la cuisson. Si vous essayez tenez moi au courant, cela me ferait plaisir, je ferai de même .