Ingrédients
Équivalences
- 2 cc et demi de levure de boulanger sèche
- 55 g de sucre en poudre
- 90 g de chocolat grossuèrement hâché
- 50 g de beurre
- 375 g de farine à pain
- 30 g de cacao non sucré
- 1 oeuf
- 1/2cc de vanille liquide
- 30 g de pépites
Ce sont des petits pains briochés peu sucrés.
C'est idéal pour le petit dejeuner, après les avoir passé au grille pain.
La recette est un peu longue, mais en fait c'est très simple à réaliser.
Pour 2 bûchettes :
2 cc et demi de levure de boulanger sèche, 55 g de sucre en poudre, 90 g de chocolat grossuèrement hâché, 50 g de beurre, 375 g de farine à pain, 30 g de cacao non sucré, 1 oeuf, 1/2cc de vanille liquide, 30 g de pépites.
mélanger dans un récipient la levure, 1cc de sucre et 185 ml d'eau tiède. Couvrir et laisser 10 min à l'abri des courants d'air.
Faire fondre le chocolat et le beurre.
Mélanger la farine, le cacao et le reste du sucre dans un saladier.
Incorporer au chocolat fondu l'oeuf battu et la vanille.
Verser le mélange chocolat et la levure dans le mélange farine. Au batteur électrique, pétrir 1 à 2 min à la vitesse la plus basse puis 10 min à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Couvrir d'un linge humide et laisser lever 1h30 à2h00 jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Diviser la pâte en deux, abaisser chaque moitié à une épaisseur de 1cm, puis répartir les pépites de chocolat.
Former deux buchettes en les roulant sur elles mêmes.
Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser reposer 1 h à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume.
Enfourner 45 à 50 min à 180°C jusqu'à ce que les buchettes soient brunes et cuites à point,mettre à refroidir sur une grille.
Bon appétit
C'est idéal pour le petit dejeuner, après les avoir passé au grille pain.
La recette est un peu longue, mais en fait c'est très simple à réaliser.
Pour 2 bûchettes :
2 cc et demi de levure de boulanger sèche, 55 g de sucre en poudre, 90 g de chocolat grossuèrement hâché, 50 g de beurre, 375 g de farine à pain, 30 g de cacao non sucré, 1 oeuf, 1/2cc de vanille liquide, 30 g de pépites.
mélanger dans un récipient la levure, 1cc de sucre et 185 ml d'eau tiède. Couvrir et laisser 10 min à l'abri des courants d'air. Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger la farine, le cacao et le reste du sucre dans un saladier. Incorporer au chocolat fondu l'oeuf battu et la vanille. Verser le mélange chocolat et la levure dans le mélange farine. Au batteur électrique, pétrir 1 à 2 min à la vitesse la plus basse puis 10 min à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Couvrir d'un linge humide et laisser lever 1h30 à2h00 jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. Diviser la pâte en deux, abaisser chaque moitié à une épaisseur de 1cm, puis répartir les pépites de chocolat. Former deux buchettes en les roulant sur elles mêmes. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couvrir et laisser reposer 1 h à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume. Enfourner 45 à 50 min à 180°C jusqu'à ce que les buchettes soient brunes et cuites à point,mettre à refroidir sur une grille.Bon appétit