Je suis entrain de faire "des bulés à la cannelle", ce sont de petites viennoiseries suèdoises. C'est une amie qui m'as donné la recette. Je viens de faire ma pâte et là elle repose pour 1h15. Je vous en dis plus quand j'ai fini. Si quelqu'un veut la recette pas de problèmes.
Comme promis voici la recette des Bullés à la cannelle
Pour 8 personnes Brioche: 850g de farine----150g de beurre---1cube de levure de boulanger---1/2l de lait---100g de sucre---1 cuillère à café de sel
Garniture: 100g de beurre---100g de sucre en poudre---2 cuillère à soupe de cannelle.
1/ Diluer la levure dans un verre de lait tiède. Mélanger la farine, le sucre, et le sel puis y ajouter la levure diluée dans le lait ainsi que le beurre fondu. Ajouter la totalité du lait et former une boule de pâte. La pétrir 10 minutes à la main ( ou 5 minutes en machine). Laisser reposer 1h15 ( la pâte doit doubler de volume.)
2/ Prélever une boule de pâte et l'étaler à la main en formant un rectangle. Préparer la garniture en mélangeant le beurre fondu avec le sucre et la cannelle. Etaler au pinceau cette garniture sur la pâte.
3/ Rouler la pâte sur elle-même pour former un rouleau. Découper des tranches au couteau.
4/ Disposer ces tranches sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Attention à laisser suffisament d'espace entre les tranches. Recommencer ces étapes avec le reste de pâte jusqu'à épuisement: environ 40 brioches.
5/ Laisser reposer 45 minutes.
6/Cuire à four préchauffé à 200°c pendant 20 minutes.
Oui le Nute..a je l'étale pur. Par contre ce que j'ai fait je l'ai chauffé un peu au mico onde pour qu'il soit un peu plus liquide, il s'étalle mieux. Bon courage pour demain et dis-moi si tu as réussi et si tu as trouvé ça bon. Moi je n'arrête pas d'en manger.
Pour ce qui est de l'attente désolé mais le samedi est bien rempli avec le sport de mon garçon. Mais j'ai quand même eu le temps de donner la recette, pas mal , non ?
