Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 2 bouchons de pastis
- 10 cl d'eau
- 5 g de sel
- 200 g de beurre
- Anis en grains (facultatif)
CACAVELLI OU BRIOCHE CORSE DE PAQUES
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 2 bouchons de pastis
- 10 cl d'eau
- 5 g de sel
- 200 g de beurre
- Anis en grains (facultatif)
Délayer la levure dans l'eau.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre et l'anis. Faire un puits, y ajouter les oeufs, le pastis, le mélange levure + eau. Ajouter ensuite le beurre ramolli et les grains d'anis. Pétrir.
Travailler ensuite la pâte pour lui donner la forme d'une couronne. Laisser reposer 2 à 3 heures à température ambiante, sous un torchon.
Mettre au four à 180°, 35 mn environ.
Faire bouillir de l'eau avec du sucre, et en badigeonner la couronne à la sortie du four.
On peut également préparer la pâte en machine à pain, en mettant dans la cuve les ingrédients du plus liquide au plus solide. Lancer ensuite le programme "Pâte".
Bonne dégustation
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
- 2 bouchons de pastis
- 10 cl d'eau
- 5 g de sel
- 200 g de beurre
- Anis en grains (facultatif)
Délayer la levure dans l'eau.
Dans un saladier, mettre la farine, le sel, le sucre et l'anis. Faire un puits, y ajouter les oeufs, le pastis, le mélange levure + eau. Ajouter ensuite le beurre ramolli et les grains d'anis. Pétrir.
Travailler ensuite la pâte pour lui donner la forme d'une couronne. Laisser reposer 2 à 3 heures à température ambiante, sous un torchon.
Mettre au four à 180°, 35 mn environ.
Faire bouillir de l'eau avec du sucre, et en badigeonner la couronne à la sortie du four.
On peut également préparer la pâte en machine à pain, en mettant dans la cuve les ingrédients du plus liquide au plus solide. Lancer ensuite le programme "Pâte".
Bonne dégustation
Modifié (avr. 2012)