cherche recette brioche russe...

Bonjour à tous,

Voilà ce qui m'amène sur ce site très pro et toujours aussi sympa!

L'autre jour j'ai mangé de la brioche russe ( en Suisse Bâle ville).
C'est une espèce de brioche torsadée (non tressée) fourée avec un mélange foncé fait d'amandes, de sucre, peut-être de cannelle... je ne sais plus mais en tout cas c'était très bon et je souhaiterais pouvoir la refaire...
Evidement j'ai cherché tout de suite sur ce site...et là surprise, il n'est fait aucune mention de cette merveilleuse pâtisserie!

Je lance un avis de recherche...
merci

Bonsoir,

Petit rectificatif:
En fait il s'agit d'une tresse fourrée à base d'amandes.
Ce qui me pose problème c'est comment tresser la pâte avec la farce?
Faut-il mettre la farce à l'intérieur de chaque boudin de pâte?

Bref... la recherche continue
Merci

salut

je crois pouvoir t'aider un peu!
enfin si c'est pas trop tard!

en afit après ta première levée, tu étale ta pâte à brioche
au rouleau, sur ton plan de travail fariné
ensuite tu coupes 2 bandes
tu garnis chacune d'elle de ta pâte d'amandes et tu reformes deux boudins
tu tresses les deux et tu mets dans un pklat ç tarte ou un moule à savarin ( mais trop étroit ce dernier, préfère le moule à tarte ou à manqué auquel tu ajoute au centre un petit bol retourné, comme ça tu gardes la forme de la couronne..
tu laisses lever, tu dorés et tu enfournés à 180/200°c

voilà, je penses en faire une dans qques temps...

tiens moi au courant si tu en fais une ça m'intéresse