Ingrédients
Équivalences
- 200g de farine T55
- 100g T45
- 120ml de lait tiède
- 1 oeuf+1 jaune (pour dorure)
- 2cc de levure sèche
- 80g de beurre ramolli
- 3g de sel
- 50g de sucre
- raisins ou sucre perlé
Cougnou de Noël
Pour les faire,le choix s'est porté sur ma machine à pain,on peut bien sûr réaliser la pâte au robot ou avec les ptites mains.
Ingrédients:
Il faut:200g de farine T55-100g T45-120ml de lait tiède-1oeuf+1jaune(pour dorure)-2cc de levure sèche-80g de beurre ramolli-3g de sel-50g de sucre.
Au choix:raisins ou sucre perlé.Pour moi le dilemme était trop dure,j'ai donc mis les 2 ensemble.
Préparation:
J'ai mis tous les ingrédients ds la MAP ,j'ai lancé le programme pâte 2 fois consecutivement.Le beurre ramolli en petits morceaux ,je l'ajoute en dernier pendant le pétrissage de la Map.après levée de la pâte,je la retravaille à la main en incorporant les raisins et le sucre.
Ensuite,i ln'y a plus qu'à façonner,laisser lever à nouveau et dorer au jaune d'oeuf
Cuisson au four préchauffé à 200°,1/2h.
Mmmm leur mie est fine et aérienne,elle rappelle celle des petits pains au lait0.
Tradition de Noël oblige,dans toutes les vitrines de boulangerie et pâtisseries à Bruxelles siègent les fameux cougnous nature,aux raisins ou au sucre perlé.Il était donc temps de m'y mettre !
Pour les faire,le choix s'est porté sur ma machine à pain,on peut bien sûr réaliser la pâte au robot ou avec les ptites mains.
Ingrédients:
Il faut:200g de farine T55-100g T45-120ml de lait tiède-1oeuf+1jaune(pour dorure)-2cc de levure sèche-80g de beurre ramolli-3g de sel-50g de sucre.
Au choix:raisins ou sucre perlé.Pour moi le dilemme était trop dure,j'ai donc mis les 2 ensemble.
Préparation:
J'ai mis tous les ingrédients ds la MAP ,j'ai lancé le programme pâte 2 fois consecutivement.Le beurre ramolli en petits morceaux ,je l'ajoute en dernier pendant le pétrissage de la Map.après levée de la pâte,je la retravaille à la main en incorporant les raisins et le sucre.
Ensuite,i ln'y a plus qu'à façonner,laisser lever à nouveau et dorer au jaune d'oeuf
Cuisson au four préchauffé à 200°,1/2h.
Mmmm leur mie est fine et aérienne,elle rappelle celle des petits pains au lait0.
Tradition de Noël oblige,dans toutes les vitrines de boulangerie et pâtisseries à Bruxelles siègent les fameux cougnous nature,aux raisins ou au sucre perlé.Il était donc temps de m'y mettre !
