Ingrédients
Équivalences
- 25 gr de levure
- 25 cl de lait + idem eau tiéde
- 2 oeufs
- 2 c s de sucre
- 1 pincée de sel
- 500 gr de farine
- 75 gr de beurre
- 3 raisins de corinthe
- 1 oeuf 2cs de lait
Le cougnou ou cougnolle , est un pain sucré adulé. Sa forme rappelle celui de l'enfant divin. On le vend également aux raisins ou aux sucres perlés ou les deux.
La recette
Pour un cougnou,( map si vous le souhaitez programme pâte et reprendre
)
Ingrédients
25 gr de levure
25 cl de lait + idem eau tiéde
2 oeufs
2 c s de sucre
1 pincée de sel 500 gr de farine
75 gr de beurre.
decoration
3 raisins de corinthe ( yeux et nez)
un petit jesus sur le ventre ou 4 raisins ( selon votre choix)
pour dorer
1 oeuf 2cs de lait.
exécution
delayer la levure dans le lait tièdi
ajoutez les eoeuf le sucre et le sel
travaillez bienle tout, puis ajouter peu à peu la farine tamisée et le beurre ramoli
petrissez bien, roulez en boule et laisser doubler de volume dans un endroit tiède.
faconnez alors la pâte enformant sur la plaque beurrée en grosse boule allongée encadrée de deux boules plus petites.
Laissez levez en forme.
décorez
et dorez
cuisson 20 mn four chaud 200°
La recette
Pour un cougnou,( map si vous le souhaitez programme pâte et reprendre
)Ingrédients
25 gr de levure
25 cl de lait + idem eau tiéde
2 oeufs
2 c s de sucre
1 pincée de sel 500 gr de farine
75 gr de beurre.
decoration
3 raisins de corinthe ( yeux et nez)
un petit jesus sur le ventre ou 4 raisins ( selon votre choix)
pour dorer
1 oeuf 2cs de lait.
exécution
delayer la levure dans le lait tièdi
ajoutez les eoeuf le sucre et le sel
travaillez bienle tout, puis ajouter peu à peu la farine tamisée et le beurre ramoli
petrissez bien, roulez en boule et laisser doubler de volume dans un endroit tiède.
faconnez alors la pâte enformant sur la plaque beurrée en grosse boule allongée encadrée de deux boules plus petites.Laissez levez en forme.
décorez
et dorez
cuisson 20 mn four chaud 200°
Modifié (nov. 2007)