Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de farine
- 2 càc de levure sèche
- 25 cl de lait tiède
- 2 oeufs entiers battus
- 80 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 càc de sel
- 175 gr de beurre
- raisin (optionnel)
- sucre perlé (optionnel)
Bonjour ,
Avec la St Nicolas et les fêtes de Noel qui approche je suis comme vous, une folle envie de couques de St Nicolas (Belge) ou coquille en France.
Voici une recette qui est un délice.
500 gr de farine
2 càc de levure sèche
25 cl de lait tiède
2 oeufs entiers battus
80 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de sel
175 gr de beurre
Ajouter au choix, raisin, sucre perlé.
Mélanger la farine avec le sucre et le sel, faire une fontaine.
Verser la levure, le lait, et les oeufs puis le beurre juste ramolli.
Travailler la pâte pour en faire un paton lisse et un peu élastique.
Laisser reposer , la pâte doit doubler de volume ( une bonne heure)
Retravailler la pate sur un plan fariné, enlever les bulles, ajouter les raisins ou sucre perlé si vous aimez.
Diviser votre en pate en 2. ( pour faire 2 couques de St Nicolas)
chaque demi vous la divisez en 3 .1 grande boule et 2 petites égales.
avec le grand morceau vous faite de corps et à chaque extrémité 1petite boule.
Déposer votre couque sur une plaque ( je met du papier de cuisson).
laisser lever.
Dorer . ( je bat un oeuf+lait+ un peu de sucre).
Cuire TH 200 (6-7) environ une demi heure ( en fonction de votre four).
J'ai adapter cette recette pour MAP( Panasonic TH 64%)
J'ai gardé les même proportions. Sauf pour la farine mettre 600 gr .
Programme Pizza éteindre puis laisser gonfler 1 h dans la machine ou programme pâte 2h20. Les 2 fonctionnes.
Si vous voulez garder la proportion de 500gr de farine faudra réduire la quantité de lait.
Bisous et bonne coquilles
Avec la St Nicolas et les fêtes de Noel qui approche je suis comme vous, une folle envie de couques de St Nicolas (Belge) ou coquille en France.
Voici une recette qui est un délice.
500 gr de farine
2 càc de levure sèche
25 cl de lait tiède
2 oeufs entiers battus
80 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 càc de sel
175 gr de beurre
Ajouter au choix, raisin, sucre perlé.
Mélanger la farine avec le sucre et le sel, faire une fontaine.
Verser la levure, le lait, et les oeufs puis le beurre juste ramolli.
Travailler la pâte pour en faire un paton lisse et un peu élastique.
Laisser reposer , la pâte doit doubler de volume ( une bonne heure)
Retravailler la pate sur un plan fariné, enlever les bulles, ajouter les raisins ou sucre perlé si vous aimez.
Diviser votre en pate en 2. ( pour faire 2 couques de St Nicolas)
chaque demi vous la divisez en 3 .1 grande boule et 2 petites égales.
avec le grand morceau vous faite de corps et à chaque extrémité 1petite boule.
Déposer votre couque sur une plaque ( je met du papier de cuisson).
laisser lever.
Dorer . ( je bat un oeuf+lait+ un peu de sucre).
Cuire TH 200 (6-7) environ une demi heure ( en fonction de votre four).
J'ai adapter cette recette pour MAP( Panasonic TH 64%)
J'ai gardé les même proportions. Sauf pour la farine mettre 600 gr .
Programme Pizza éteindre puis laisser gonfler 1 h dans la machine ou programme pâte 2h20. Les 2 fonctionnes.
Si vous voulez garder la proportion de 500gr de farine faudra réduire la quantité de lait.
Bisous et bonne coquilles
