Ingrédients
Équivalences
- 1kg de farine
- 50gr de levure
- lait
- 5 oeufs
- 50gr de sucre
- 250gr de beurre mou
- 250gr de raisins de Corinthe
- 1 pincée de sel
Cramique
(livre couques et cramiques)
1kg farine
50gr de levure
lait
5 oeufs
50gr sucre
250gr beurre mou
250gr raisins de Corinthe
1 pincée de sel
Emietter la levure dans 1dl delait tiède.
Ajouter la levure-lait dans la farine et mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.
Recouvrir d'un linge et laisser lever 25min;pendant ce temps faire gonfler les raisins dans un peu d'eau.
Battre 4 oeufs etles ajouter à la pâte avec le sel, le sucre et le beurre.
Pétrir +-10min et ajouter un peu de lait (il ne faut pas que la pâte devienne collante) etles raisins.
Laisser lever encore 1 heure.
Beurrer un moule et préchauffer le four à240°.
Battre 1 oeuf et badigeonner la pâte.
Cuire pendant 40 min et démouler.
(livre couques et cramiques)
1kg farine
50gr de levure
lait
5 oeufs
50gr sucre
250gr beurre mou
250gr raisins de Corinthe
1 pincée de sel
Emietter la levure dans 1dl delait tiède.
Ajouter la levure-lait dans la farine et mélanger de façon à obtenir une pâte homogène.
Recouvrir d'un linge et laisser lever 25min;pendant ce temps faire gonfler les raisins dans un peu d'eau.
Battre 4 oeufs etles ajouter à la pâte avec le sel, le sucre et le beurre.
Pétrir +-10min et ajouter un peu de lait (il ne faut pas que la pâte devienne collante) etles raisins.
Laisser lever encore 1 heure.
Beurrer un moule et préchauffer le four à240°.
Battre 1 oeuf et badigeonner la pâte.
Cuire pendant 40 min et démouler.