Croissant avec du lait en poudre ou liquide?

1 déc. 2006

Amis gourmand, bonjour
J'ai une question, concernant la pâte à croissant.
J'ai trouvé deux recettes de professionnels, et dans les ingrédients ils préconisent de mettre du lait en poudre.
J'aimerais savoir à quoi sert le lait en poudre, et si je peux le remplacer par du lait entier liquide.

merci

2 déc. 2006

camembert à l'ail

je suis contente de t'accueillir sur ce forum

et au nom de toute l'équipe du forum

BIENVENUE

je pense que tu dois pouvoir remplacer sans problème le lait en poudre par du lait classique, puisque le lait en poudre + eau = lait...
mais je ne connais pas les correspondances

j'espère qu'une autre membre saura mieux que moi

n'hésite pas si tu as d'autres questions à poser

au plaisir de te lire, bonne soirée

3 déc. 2006

pas de problème le lait en poudre tu ajoutes de l eau ppour pétrir ta pâte avec du lait liquide tu ne mets pas ou moins d eau voilà toute la différence
envireon 100g de lait en poudre pour un litre d eau