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Croissant et pain au chocolat

14 réponses · 2409 vues

1
bonjour je voudrai faire des pain et croissant au chocolat,mes je c'est pas ce qu'il faut mettre comme chocolat a l'interrieur et quelle quantité?

pouvez vous me le dire ?merci.
2
tu peux mettre le chocolat noir comme le blanc ou noisette en fonction des goûts moi je les acheté chez li dl ou al di chez li dl ils ont un chocolat blanc aux smarties et mes enfants adorent je mets une barre

bon courage
3
merci j'ai du chocolat noir je vais mettre une barre .

c'est mes premier croissant la j'en suis au stade ou j'ai replier ma pâte plusieur fois et j'ai mis au frigo 15min.

j'espère les réussir .peu tu me donner ta recette de croissant,que je compare avec la mienne.

moi j'ai fais la pâte a la machine a pain mes a chaque fois que je fais une pâte,ca donne jamais une pâte bien en forme elle son toujours très molle impossible de les travailler,alors il faut que je rajoute beaucoup de farine est ce normale?ca te fais ca a toi?
4
te donnes la recette ce soir pour les croissants et pains au chocolat

et si tu veux des recettes de pains pas de soucis

à ce soir
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merci c'est très gentil ,en plus je débute ca fais très peu de temp que j'ai ma machine a pain.

merci beaucoup.
6 Recette

Pains au chocolat briochés aux beurre et chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 260 ml de lait
  • 450 gr de farine t 45
  • 1 c c de levure
  • 1 c c de sel
  • 10 gr de beurre
  • 40 gr de sucre
  • 1 c c de citron
  • 150 gr de beurre pommade
Recette certifiée 100% sans IA
donc voici la recette pains au chocolat briochés tu peux prendre la meme pate pour les croissants mes trois loustics ont tous engloutis dingo

pour une douzaine de pains au chocolat

programme 12 ou programme pate

260 ml de lait
450 gr de farine t 45
1 c c de levure
1 c c de sel
10 gr de beurre
40 gr de sucre
1 c c de citron

mettre les ingrédients dans l'ordre dans la map programme pate puis sortez le paton et le placez 30 mn au frigo sortir le paton du frigo étalez avec un rouleau en forme de rectangle pettre 150 gr de beurre pommade au milieu et repliez en trois remettre au frigo 10 mn sortir le paton tourner d'un quartde tour puis étirez le avec le rouleau a patisserie afin d'obtenir un rectangle que vour repliez en trois pour former un carré le faire trois fois
coupez le paton en bandes que vous roulerez sans serrer sur des barrettes de chocolat laisser lever une heure dorez le dessus avec du jaune d'oeuf puis enfournez dans un four préchauffé à 220 et laissez cuire 20 mn laisser refroidir sur une grille

voilà à plus
7
tu le fais comment ton pain italier et le wet wet

merci d'avance
8
Marlow ,je te donne les recette cette après midi .

a plus tard.
9
bonjour, alors kiki1974, tes croissants, ça a donné quoi ?
10
Hello, Kikou, Bonjour kiki1974, ce matin, pour le petit déj' des enfants (et des grands !!) j'ai fait mes premiers petits pains briochés au chocolat !! je n'ai pas utilisé la recette de marlow, mais je te poste quand même la photo :

Mes 1er petits pains brioches au chocolat la photo est de mauvaise qualité, mais les petits pains eux étaient d'excellente qualité, ils étaient super bons !! Cligne de l'oeil

bonne journée !
11
re bonsoir vergeoise,mes croissant bof bof pas croustillant l'interrieur très compacte.

c'est vrai que c'est pas une recette facile ,mes ,mes enfants aime bien déjeuner avec les croissants,joré telement aimer leur faire plaisir,ca sera peu étre pour une prochaine fois.

biz+
12
Salut!

Vergoise, j'aurais aimé connaître ta recette de pain aux chocolats briochés s'il te plaît.
La photo n'est pas bonne mais pourtant très appétissante, j'aimerai voir ce que ca donne en vrai!

++

MuMu
13 Recette

Pain au chocolat aux 7 bâtons

Ingrédients Équivalences
  • 125g de lait tiède
  • 10g de levure fraiche
  • 40g de sucre
  • 1 oeuf
  • 290g de farine
  • 1 càc de sel
  • 100g de beurre mou
  • 7 bâtons de chocolat
  • 1 oeuf pour dorer
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour MuMu64, tu es gentille quand tu dis que la photo n'est pas bonne !! moi je dirai plutôt qu'elle est horrible ! Cligne de l'oeil
pas de soucis, je te poste la recette :

125g de lait tiède,
10g de levure fraiche,
40g de sucre,
1 oeuf,
290g de farine
1 càc de sel
100g de beurre mou

7 bâtons de chocolat
1 oeuf pour dorer

délayer la levure dans le lait tiède, mettre dans la map et ajouter les autres ingrédient sauf le beurre et mettre en programme pâte Flêche (Voir ICI) quand le paton commence à se former ajouter le beurre mou petit à petit et laisser finir le programme pâte
sortir la pâte et l'étaler en un rectangle (20x60) couper 7 rectangles, mettre sur chaque rectangle une barre de chocolat et rouler, mettre la pliure en dessous pour faire lever
laisser doubler puis dorer à l'oeuf
cuire à 200° pendant 15 à 20 min

voilà, tiens moi au courant et n'oublies pas de mettre une belle photo ! Cligne de l'oeil
14
oups... je n'ai pas de MAP... embarrassé (oops)

tant pis, j'attendrai! A moins que je ne puisse le faire à la main

++

MuMu
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je ne les ai jamais fait sans map, mais je pense qu'il n'y a pas de problème, une fois que tu pétris correctement !
pour cette recette, la map ne sert qu'à pétrir, et fait une première levée qui dure 1 h 10 ! donc toi tu pétris à la main, tu mets dans un plat et tu laisses lever 1 h 10 dans un endroit tiède, il n'y a pas de raison que ça ne fonctionne pas !!
tiens moi au courant !